小型冷库建造在室内

按使用性质冷库可分为分配性冷库、零售性冷库、生产性冷库三类。生产性冷库建于货源较集中的产区，还要考虑交利、与市场联系等因素。冷库以建在没有阳光照射和热风频繁的阴凉处为佳，小型冷库建造在室内。冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下有隔层，且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电，若冷库是属水冷的，应铺设好自来水管，建造好冷却塔。

小型冷库选用半封闭压缩机

一般情况下，小型冷库应该选用全封闭压缩机，中型冷库选用半封闭压缩机，大型冷库选用半封闭压缩机。所以，我们需要根据自己冷库设计的大小，选择合适的冷库冷却系统。在气调库、冷库的使用过程中，霉菌污染问题造成了果蔬不必要的损失，原因在于霉菌比其他微生物更能够耐受酸性、日光、紫外光以及干燥的环境，并且能够在很低的温度环境中生存下来，导致气调库、冷库很容易受到霉菌污染。

大小水果不能放入冷藏室

在将水果放入冷藏室之前应对水果进行筛选。应筛选腐烂和受伤的水果，以避免造成大量腐烂和变质。大小水果不能放入冷藏室。太大或太小都会导致腐烂和变质。为水果提供的储存时间选择：

首先将选定的水果预先冷却，然后运输到保鲜冷藏库中。将选定的水果放置在凉爽干燥的地面上过夜，并在黎明前移至储藏室。如果你想通过长时间使用保鲜袋分批储存水果，将包装好的水果轻轻放入水果冷藏室，但大量严谨堆放，轻便运动，避免在过程中处理。导致果实撞击和瘀伤;

水果冷库的作用就是能使所保存储藏的货品延长保鲜期

冷库的作用就是能使所保存储藏的货品延长保鲜期，实现较长时间的保鲜。水果冷库也是如此，能有效降低水果的腐烂率，让水果的新陈代谢速度变慢，很好的保质保鲜，因此受到很多果农或水果经销商的欢迎。水果冷库建造的时候，一般性都会使用隔温保温性能比较好的板材，同时也具有重量轻，强度高，耐腐蚀的特点，外形看起来也非常的美观，冷库板壁一般性都会使用统一磨具进行生产。