秋葵真空油炸机价格

产品优势：

1、保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，油内为真空状态，氧气浓度为零，不会发生氧化作用，油炸食品不易褪色、变色、褐 变，可以保持原料本身的颜色。如猕 猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色 。

2、保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

黄秋葵营养价值丰富，作为一种新型的***蔬菜在我国部分省市已形成规模化栽培，真空油炸机多少钱，但因其富含黏液不便于鲜食和不耐储运等特点制约了其产业发展。研究发现，真空低温油炸工艺能很好地克服黄秋葵的缺点。本研究通过单因素分析和正交试验的优化，确定了黄秋葵低温油炸工艺条件为漂烫温度98 ℃、漂烫时间1 min、油炸温度90℃、油炸时间170 min。按此条件生产的黄秋葵色泽自然、口感松脆，产品理化和卫生指标符合食品卫生标准，用铝塑包装充氮后常温下保质期可达12个月。

真空油炸温度低，且缺乏氧气，油脂与氧接触小，葡萄真空变温膨化机报价，因此，油炸用油不易氧化，其聚合分解等劣化反速度较慢减少油脂的变质，葡萄真空变温膨化机定制，降低了油耗。采用常压高温油炸其产品的含油率高达40%~50%，但是如果采用真空油炸和真空离心脱油的话，其产品的含油率则在20%以下。真空油炸产品以其独特的风味，众多的品种，健康的成分，深得世界各国人民的青睐，被誉为本世纪油炸休闲食品的“绿色革命”真空油炸技术将油炸和脱水作用有机地结合在一起，使样品处于负压状态下，其压力低于大气压，在这种相对缺氧的情况下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。

真空油炸机