排气到原来的大小就可以了。如果粘案板的话，撒些干面粉防粘就可以了。然后滚成长条，下剂子。9、把剂子都揉匀揉圆按扁，直接用手捏成一个中间厚四周薄的饼皮。10、包上适量的肉馅，两端扯长向里捏紧，然后把剩下的边边角角捏紧，双手虎口处挤压一下就可以了。11、都做好之后放入平底锅里，平底锅刷一层油开小火盖上盖子开始烙。12、等烙至底面金黄后加入没过包子一半的面粉水或者淀粉水，面粉（淀粉）和水的比例是1：10。继续用小火烙。

石头门坎素包

食材

63克包菜

34克木耳

35克香菇

40克黄花菜

7克姜末

3克酵母

200克面粉

55克去皮胡萝卜

15克腐乳 工具：擀面杖1根

1把刷子

1个电蒸锅

3克盐

3克鸡粉

3毫升生抽

食用油适量

做法：

1 在备好的碗中放入150克面粉，加入酵母、适量清水，搅拌均匀，和成面团。

2 将和好的面团封上保鲜膜，发酵2小时，待用。

3 胡萝卜切成片状，再切成丝。

4 洗净的包菜切成丝。

5 洗净的木耳切成丝。

6 洗净的香菇切成丝。

韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

300克面粉

60克无糖椰粉

50毫升牛奶

50克白糖

20克酵母粉

70克豆腐

100克韭菜

95克水发薯粉

60克鸡蛋液

2克鸡粉

2克花椒粉

各适量食用油、生抽

1 备好的豆腐切成片，切条，再切丁。

2 泡发好的薯粉切碎。

3 洗好的韭菜切碎。

4 备好的鸡蛋液打散搅匀。

5 热锅注油烧热，倒入鸡蛋液，翻炒松散。

6 倒入豆腐丁，翻炒片刻，加入薯粉，快速翻炒匀。

7 将炒好的料盛出装入碗中，待用。

8 取一个碗，倒入炒好的料，加入韭菜。

9 放入盐、鸡粉、花椒粉、食用油，拌匀。