4、在盆中加入盐、十三香以及蚝油，随后在里面加入一点香油。5、将面揉成长条形状之后，我们将面团分成均匀的小剂子备用，一个小剂子就是我们做水煎包的面皮。6、将馅料放进去之后我们将面皮收口，做成水煎包的形状出来。7、电饼铛中加上适量食用油，随后我们等油温升高将水煎包放上去。8、稍等一小会，我们揭开一个水煎包看一下，有一层糊边就可以了。9、随后我们加水淹没过一半的高度，随后盖上锅盖等着水煎包收汁。大家看下做出来的酥脆的水煎包的效果，是不是感觉还不错呢？

6 把泡打粉撒入面粉中，用刀开窝。

7 面窝中加入白糖，酵母加少许清水、面粉,拌匀。

8 将清水倒入窝中。

9 加入拌好的酵母。

10 用手搅匀。

11 刮入面粉，搅拌匀，使窝中的水与面粉黏合。

12 加入清水，然后刮入没有被和匀的面粉。

13 继续加水，把面团揉搓至光滑。

14 加入猪油，揉搓均匀。

15 揉搓至面团完全光滑。

16 用擀面杖把面团擀成面片。

17 把面片对折，再擀，反复操作3～4次。

18 将面片卷起来，揉成均匀的长条。

豆腐包子

食材

200克面粉

10克酵母粉

130克豆腐

100克黄瓜

60克蒜薹

50克水发海米

30克黄酱

各少许葱花、姜末

工具：保鲜膜适量

1根擀面杖

包底纸数张

2克盐

1克鸡粉

2克胡椒粉

3克五香粉

食用油适量

做法：

1 洗净的豆腐横刀从中间对半片开，切条，改切成丁。

2 洗好的蒜薹切成末。

3 洗净的黄瓜切片，切条，改切成粒。

4 泡好的海米切碎。

5 取大碗，放入切好的黄瓜、海米、蒜薹、豆腐。

6 倒入姜末。

7 加入葱花。