做法步骤：1、面粉中加入酵母和白糖，白糖可以促进发酵，混合均匀之后分次加入约300ml的温水，搅拌成絮状，然后加入20g食用油，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放到温暖的地方醒发至原来的2倍大。2、猪肉馅中打入一个鸡蛋，搅拌至肉馅将鸡蛋充分吸收，这样肉馅更加滑嫩，然后加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉，浇上一勺热油，激出香味，然后加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺盐，用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲。3、面团醒发好之后拿到案板上揉搓排气，搓成长条，分成小剂子，擀成小剂子，比饺子皮稍微大一点就可以了，太大不容易熟，包入适量的馅料，转动捏合收口，全部包好之后盖上保鲜膜二次醒发十分钟。

做法三

主料

五花肉肉馅(适量)、香芹叶(适量)、中筋面粉(300克)、奶粉(10克)。

做法

1、酵母溶于温水中，静置5分钟备用。

2、面粉加入奶粉、酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵备用。

3、肉馅中加入香油、蚝油、酱油各2勺、盐少许、葱姜水，拌匀腌制15分钟，香芹叶子择洗干净沥干，切碎。

4、面团发至原来的1、5倍到2倍大，呈现蜂窝状，用手轻轻将面团挤压排除气泡。

5、肉馅中放入香芹叶搅拌至上劲。

6、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子，擀成包子皮。

　　起源于北方面食地区的美食和小吃。现已经在发展开来。煎包以少数民族做的更有特色，尤其是回族，包子个头大、浑圆、味道鲜美。形状有饺、包和面团三种形式，因缺乏行业的自律性和规范，现大部分商户做出来的煎包是饺子不像饺子，包子不像包子。把生菜洗净沥干水份待用。豆腐切成方块，蒜切成片。用平底锅，加油把肉片煎熟，就像烤肉一样.