8.煎好的蛋皮稍微放凉，切丝备用。9.接下来准备麻酱酱料，芝麻酱放入碗中，加入少许的凉白开稀释一下，搅拌均匀。10.加入1g的盐、生抽、醋、鸡粉、白糖和少许香油。11.搅拌均匀成碗汁儿就可以了。12.把黄瓜丝、胡萝卜丝和鸡蛋丝放入碗中，倒入调好的麻酱汁儿，搅拌均匀就可以了。13.再撒点儿香菜和白芝麻。14.搅一搅，闻着都好香~15.O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~小窍门：1、生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿，所以盐要少加一些。

面我们一起学习咸酥饼的做法。咸酥饼的做法：备用食材：小麦粉620克，猪油270克，猪肉末600克，水150毫升，生姜1块，香葱1把，香油2勺，料酒2勺，酱油3勺，胡椒粉2勺；制作过程：一步，香葱摘洗干净后，切成段，放入在水中，用手抓捏下成从水，猪肉事先剁成末放入在碗中，分次少许加入过滤好的葱水；第二步，同时再加入姜末、料酒、香油、酱油、胡椒粉、白糖和盐，用筷子将其朝着一个方形充分搅拌均匀，用一张保鲜膜将其覆盖好，放入冰箱中冷藏一会

【豆沙馅烧饼】主要食材：面粉300克，盐2克，白糖6克，酵母粉3克，温水180毫升。油酥：面粉35克，玉米油50克。【详细做法】：一步：首先把300克面粉盆里，加入2克盐、6克白糖、3克酵母粉，再准备好180克温水。第二步：把温水倒在酵母粉里，用筷子搅拌将酵母粉化开，再分次加入水，一边加一边用筷子搅拌，没有干面粉成面絮状。第三步：下手揉面，多揉一会，面粉完全吸收了水分，这样揉的面团光滑又不沾手，然后盖上锅盖醒15分钟,。

然后盖盖醒发半个小时

然后我们来制作芝麻糊，将芝麻酱倒入碗中，加入盐、五香粉，倒入香油，后将50g的中筋面粉加入碗中，进行搅拌

直至搅拌成没有颗粒的糊状

我们取出醒好的面团，擀成长方形，厚度约半厘米左右

然后在表面刷上芝麻酱，要均匀哦

然后从一端卷起，在将卷起的面皮对折到中间位置，然后再对折，有点像军训时的被子，整理好后再次盖上保鲜膜醒发20分钟

然后将醒发好的面团再次擀成长方形，厚度与上边一直，半厘米左右