水煎包到底用淀粉水还是面粉水？很少人用对，难怪没有“冰花”

作为一个土生土长的北方人，对于面食的热爱是不言而喻的，毫不夸张的说，每天不吃一顿面食，睡觉都睡不踏实。面食之所以吃不腻，和它千变万化的做法是分不开的，一个简单的面粉，变着花样做美食，一年都不带重样的，简单如面条、馒头，再到复杂一点的饺子、包子，都是我们餐桌上喜闻乐见的美食。

　　 煎一分钟后加清水，如图所示。水要没过包子的一半，因为有这么大体积的生面胚，还有肉馅，水少的话，还没熟透水就干了，然后包子底就会糊。

大家做过一两次后，就可根据经验增减所加清水的量，煮出好看又好吃的包子。

中间千万不要开锅二次加凉水，包子会气死，就是瞬间回缩。

小吃店加的是面粉水，自己水平有限，怕糊锅，加的清水。发面水煎包～小吃的做法

下剂子，一个克就行，别下太多，一次下来个就行，下多了擀出来容易茴香鸡蛋水煎包的做法 。擀出来，就开始包了，我用的米饭屉，下面刷油防粘茴香鸡蛋水煎包的做法 。煎包，包子一样，收口向下。静置分钟发酵。. 将平底锅加热放油,排好包包,用小火煎至底部上色后,到入半碗水，加盖闷(约分钟)。. 出锅前撒上黑芝麻和葱花。