“城府千层四四方，芝麻万点心计长，奈何八挂炉中烧，纵到唇中更放香。”在河北唐山有着这样一道传承了一百多年做法的特色小吃，缸炉烧饼。缸炉烧饼，以缸横卧，内壁贴饼，外温内烘是其独特的制作方法，缸炉烧饼呈圆鼓形，色焦黄、味鲜美，香酥可口，别有风味，是河北当地人及外地游人极喜爱的食美食小吃。刚出锅的缸炉烧饼虽然看上去很结实，但是一口咬下去wu装全部瓦解，外皮酥脆的一层层直接在嘴里蹦开，手心上不知不觉掉了好几层酥皮，满口留香。 次数用完API KEY 超过次数限制

做烧饼生胚取一个剂子，用擀面杖上下擀开，上下折叠，再次擀开，再折叠，再擀开，重复3次。这样操作是为了做出烧饼的层次。***后一次折叠的时候用擀面杖在中间用力压一下，防止烤的时候散开。撒芝麻烧饼生胚做好之后，在上面抹一层面粉水（水中加少量的干面粉），撒上白芝麻，然后把烧饼翻个面，带芝麻的面朝下，用手压一压，把芝麻压牢。烘烤烤箱提前预热，上下火160度，烤30分钟。具体的温度要根据自家烤箱的情况来调整。自己不知道如何调整该怎么办？那就需要在烤的过程中随时观察情况，如果上色很快，颜色烤的较深就需要调低温度，如果长时间不上色就要调高温度。 次数用完API KEY 超过次数限制

一和面并放入酵母，将面团多揉一会，确保面的劲道，放置在温暖处使面团发酵；揉面这关很重要，发酵成熟的面团做出来的烧饼口感更佳。二发酵好的面团擀成长方形，将面片折叠几次，折叠后再擀长，其目的是为了起酥层，***终擀成圆形。三在面饼上撒上一层油酥，通常情况下小摊点为了赶速度，会直接用手抹上一层油酥或者用刷子，然后折叠再擀成圆形。四在做好的面饼四周用刀按一个方向划几刀，一是为了美观，二是方便面饼熟透，然后在面饼上撒一层芝麻。 次数用完API KEY 超过次数限制