【芝麻烧饼】主要材料：面粉300克，水170克，酵母2克，油20克油酥（面粉80克，茴香1勺，盐一勺，食用油60克）【详细做法】：一步：碗里加入170克温水，2克酵母，20克食用油，搅拌均匀，酵母融化。第二步：加入300克面粉，再加2克食用盐，增加面的筋性。第三步：搅拌成面絮状，搅拌至没有干面粉即可。第四步：下手把面絮揉成光滑的面团，盖上醒发至2倍大。第五步：下面调一个油酥，碗里加入80克面粉，2克盐，锅里倒入60克油，小火加热把炒熟的茴香渣倒进油里

武大郎烧饼，鲁西名吃。始源于北宋景佑年间。始称“炊饼”，后改称“武大郎烧饼”。因在《水浒传》《瓶梅》两部古典名著中均有描述而名扬四海。武大郎烧饼金黄酥香，造型美观，诱人食欲。多年来，经过历代厨师们的不断与改进，使之成为做工精细，香脆可口，便于携带，馈赠亲友之佳品。炊饼是一种干体结构的面制食品，如同其他的饼类，圆形，比VCD光盘略大，外表有一层芝麻，两边相似，便是没有正反面之分炊饼外部有些干焦，呈琥珀色，内部有一夹层

取个盆子于盆底涂上点油并放上完成的面团醒个30分钟。案板上洒些面粉并放上醒好的面团将其擀开并均匀的涂上芝麻酱，然后洒上花椒粉及盐，将面团卷起并稍稍再次擀一擀就可以分成一份份来做烧饼了，每一份面团以切开的断面向上及向下，以手掌轻轻的按平再稍稍擀一下成为圆形的厚饼状即可，后于饼面刷一点水再蘸上生的白芝麻粒并以手按实就可以再次做另一份烧饼了。一般的烧饼通常都是贴炉烤制或是以烤箱烤干烙，但是芝麻酱烧饼则以平底锅干烙的效果好

烤箱温度设置在180℃—200℃。炒肉末：锅中油温1成热时，下入纯瘦肉末，小火炒制，肉末变色后，放入料酒，酱油，炒干后，放入葱末，姜末，盐，鸡粉，白糖，马蹄碎，木耳，青豆，出锅前放入香油即可。烧饼处理：将烧饼从中间片开，取出包入的面心，放入肉末接口。春笋烧牛腩-食材-牛腩/春笋/小桔瓜/葱姜/料酒八角/花椒/香叶/味精/油盐鲍鱼汁/海鲜酱/春笋/水淀粉-具体步骤-食材处理：新鲜的牛腩切成3厘米的大方块；葱姜切大块备用。