唐山棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名。香油和面，驴油起酥，缸（粗瓷缸）炉烤制，有肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅料，表面有芝麻。烙烧饼时用两个炉，一个在下面生火，另一个在上面吊着，两面同时烙。烧饼小巧，脆香。有文化学者推断山东yi民把缸炉烤制棋子烧饼的技艺带到了丰润（唐山）。但是不知什么原因，棋子烧饼在山东失传，却因丰润特殊的地理位置和文化等原因兴盛起来。用上deng精面制作，馅子不单纯局限于豆沙，还制作一种加猪肉馅的，并且实验出配料的比例和标准。一般是一斤精面，配四两鸡油，半斤五花肉，外粘一层芝麻。这样制作出的棋子烧饼，个如棋子，色泽金黄，外焦里嫩，层多酥脆，馅溢肉香，很快就风闻远近，成为唐山地方独有的风味美食。 次数用完API KEY 超过次数限制

第四步，接着就可以将这些剁好的馅料混合起来，搅拌均匀即可，还需要将这白菜同样剁碎，与猪瘦肉一起搅拌，再加上少许的盐、料酒、面粉，搅拌均匀！第五步，这时候就需要处理面团了，将这醒好的面团揉成一个个小面团，然后再擀成一张张面饼！第六步，然后就可以将这面饼放上馅料，包裹上即可，就有如下图的形状一般！第七步，等将这些烧饼全部弄好之后就可以起锅热油了，等油热之后就可以将这些烧饼放入锅里面小火慢慢的煎，只需要将这烧饼的两面煎至金黄即可！ 次数用完API KEY 超过次数限制

然后，先将醒好的面团擀成长方形的面片，再在上面均匀的涂抹上油酥，把它卷成长条状后，再将它揪成大小一致的剂子，同时，将边缘收紧、封实，将它们搓成圆球状，放在一旁备用。4、另外，准备1枚鸡蛋，将它充分打散后，再将圆球放入里头粘几下，***后，再将包裹上一层白芝麻，全部弄好后，再将它们擀成厚薄一致的饼坯（烧饼的模样）。、然后，再将电饼铛的温度提前预热至180度（或者选择平底锅来烙制），同时，在锅中倒入少许底油，锅温到位后，再将弄好的饼坯整齐的摆入进去，盖上锅盖烙3-5分钟 次数用完API KEY 超过次数限制