准备配料。

将肉切成小方块，加入生姜到烹饪机器中。

加入浸泡过的***，去根。

4研磨成肉末。

加入酱油、料酒、胡椒和十三种香料，混合均匀，腌制调味。

将6个大葱切成小块，然后粗绞并稍微压碎。

在葱和肉馅中加入芝麻油，加入少许盐搅拌均匀。

面粉、水和酵母预先揉成软面团，发酵至两倍以上。

筋疲力尽后，把它搓成条状，然后切成碎片。(大约有三个饺子那么大)将10个饺子卷成中间稍厚的皮，两边稍薄的皮。

将馅料放入袋子中，并将其包装成所需的形状。

在锅里放一点油，摇动锅使油均匀地分布在锅底，在包子上放一些面粉。

13当煎锅的底壳变黄时，加入一半没有盖住包子的水，打开锅盖煮。

当锅里的水完全用完时，关火煨两分钟，然后打开锅盖。撒上煮好的芝麻和葱叶。

尽情享受吧！

将锅加热，倒入一茶匙油，将生的和油炸的包整齐地放入锅中。用中火煎至底部变成金***。9.此时往锅里倒不到半碗清水。记得盖上锅底，撒上芝麻和葱花。10.盖上锅盖，用大火烧开，转到小火上。锅里的水变干后，打开盖子继续煎一会儿。当锅表面的水变干后，你可以关火吃了它。今天推荐的油煎小圆面包是一种非常传统的上海鸡汁油煎小圆面包。倒入馅料的鸡汁不是鸡汤，而是鸡爪冻。把汤冻倒进馅里。与直接倒汤相比，馅料中的水分含量更高，***好是装馒头。如果它是纯液体水或油，当它与填料混合时会非常稀薄，当填充时油和水会到处流动。因此，因为酱肉包的馅料富含油，所以应该在冰箱中冷藏，直到油在油炸后凝固，而汤包中的汤通常应该凝固成冷冻形状，然后混合到肉馅中。所有这些都是为了在馅料中加入尽可能多的水。

汤凝固成冷冻状态后，汤被倒着取出。4.切成小方块；5.将猪肉切成小块，放入烹饪机中。加入一个鸡蛋和一汤匙料酒，搅拌成糊状。6.将猪肉馅与鸡爪冻混合，加入盐、玉米粉、鸡精、胡椒和酱油，搅拌均匀，再次冷藏；面团:400克中筋面粉，6克干母粉，1/2茶匙盐和250克冷水。7.将面粉放在一个大盆里，在中间做一个窝，加入酵母和清水，用筷子搅拌成絮状。8.揉成光滑均匀的面团；9.盖上薄膜，放在温暖潮湿的地方发酵，直到它变大一倍。10.取出面团，再次揉圆，用湿布覆盖，放松20分钟；11.搓成长条状，切成小块，卷成圆形和扁平状，再卷成圆形包装纸；12.将肉馅包好，打褶，包成馒头；提示1。温水放在酵母里，水温大约是30度，你可以用手试试温度，它不热。酵母的温度不应太热，超过40度，热水温度过高会***酵母致死