鹅肥肝是朗德鹅的主要产品。每只产肝750克左右，国际市场供不应求。鹅肝中不饱和脂肪酸占全部脂肪的67%左右。常吃不饱和脂肪酸，能减轻与延缓动脉粥样硬化。养郎德鹅的料肉比在放牧情况下为1.5∶1，在喂料情况下为2.5∶1。用同料的饲料喂猪，肉料比为3.7∶1。产同等重量的肉，养鹅的饲料消耗仅为养鸡、鸭的1/2，猪的1/9。因此，鹅是饲养业结构调整的选择品种。

 和朗德鹅的区别

  是雁亚科各种类的通称，一种大型游禽。形状略似家鹅，有的较小。嘴宽而厚，嘴甲比较宽阔，啮缘有较钝的栉状突起。雌雄羽色相似，多数呈淡灰褐色，有斑纹。群居水边，往往千百成群，夜宿时，有雁在周围专司警戒，如果遇到攻击，就鸣叫报警。主食嫩叶、细根、种子，间或啄食农田谷物。每年春分后飞回北方繁殖，秋分后飞往南方越冬。群雁飞行，排成“一”字或“人”字形，人们称之为“雁字”，因为行列整齐，人们称之为“雁阵”。的飞行，路线是笔直的。

  鹅就是朗德鹅，它原产于法国南部朗德省，是世界上生产鹅肥肝较好的鹅种，由于其羽毛以***为主，有时也称灰鹅。至于国内引进后某些人称之为鹅，则很可能是出于售种宣传的需要，实际上它与并没有关系，更谈不上什么“珍稀名贵动物”。在不考虑鹅肥肝生产的情况下，其肉质与营养同本地鹅也没有多大差别。

通过受精率来测试性别比是否合适。受精率受季节等因素的影响。当受精率低时，应调整雄雌比例。朗德鹅繁殖的能力很差。朗德鹅的繁殖在群众中是有用的。对于年轻的雄性鹅，老母鹅和老公鹅与幼鹅是常见的做法。群众认为，这种方法可以提高蛋的受精率。

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