洁净区应采用吸顶式净化灯具，非洁净区采用普通荧光灯。设计各房间内照明，紫外灯***控制，并均由电气控制箱控制，再由总配电柜集中控制。室内照明均采用密闭照明灯组。插座盘均采用嵌入式。室内无明线敷设。

　　1、食品工业对人员、物料的动线有明确的规定，不可交叉流动，物料流动需设置的物料传递口或传递门。人员流动需走的人员通道。

　　2、按照生产工艺和卫生、质量要求，划分洁净级别，具体级别及要求。

　　食品生产车间实验室设计操作注意事项：

　　1、严格无菌操作，防止微生物污染;操作人员进入无菌室应先关掉紫外灯。

　　2、食品无菌车间应设有无菌操作间和缓冲间，无菌操作间洁净度应达到10000级，室内温度保持在20-24℃，湿度保持在45-60%。超净台洁净度应达到100级。

　　3、无菌室应保持清洁，严禁堆放杂物，以防污染。严防一切自净器材和培养基污染，已污染者应停止使用。

　　4、无菌室应定期用适宜的消毒液自净清洁，以保证无菌室的洁净度符合要求。

　　5、需要带入无菌室使用的仪器，器械，平皿等一切物品，均应包扎严密，并应经过适宜的方法自净。

　　6、工作人员进入无菌室前，必须用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在缓冲间更换工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭双手)，方可进入无菌室进行操作。

　　7、无菌室使用前必须打开无菌室的紫外灯辐照自净30分钟以上，并且同时打开超净台进行吹风。操作完毕，应及时清理无菌室，再用紫外灯辐照自净20分钟。

　　8、供试品在检查前，应保持外包装完整，不得开启，以防污染。检查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

　　9、凡带有活菌的物品，必须经消毒后，才能在水下冲洗，严禁污染下水道。

   目前由于国际上大型电子企业纷纷到中国建厂，洁净室需求也随之增加，为其提供洁净技术支持的国际上几个的洁净技术公司和工程公司也跟着这些企业移师中国，群雄逐鹿，抢占市场。中国的洁净企业也快速发展，在江苏吴江地区，从事洁净设备、施工、建造的企业已经多达2000多家。而中国在洁净室用手套、抹布和洁净服等产品生产领域已经成为世界上的主要生产国。随着我国工业发展的日益高科技化，产品日益精密化、微型化，对洁净环境的依赖也越来越强，洁净行业在我国存在着巨大的市场空间。

随着物质生活水平的提高，消费者越来越关注食品安全和食品卫生、食品净化厂作为食品加工场所，其环境条件在很大程度上决定了食品卫生和安全度，值得我们重视。无尘净化工程为食品的生产环境保驾护航。现在社会非常重视食品安全卫生问题，以前已经有很多食品新闻，对于这个问题，我们要在食品净化厂控制食品生产的这一部分，为了严格控制食品生产过程中的未污染源，我们必须做以下工作：

　　1.在进入食品净化厂生产的过程中，接触成品的工作必须是一次性手套、手套完整、不破损、不渗水，如果手被污染，必须按照上述手部消毒程序重新洗手和消毒。

　　2.控制生产经营者自身新陈代谢物***的直接有效方法是变更生产前工作鞋、变更工作服、戴上工作帽、戴一次性口罩、工作服、帽子要干净利落，头发不能露出衣帽外。禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、戴饰品、戴手表

　　3.要想进入食品净化厂工作人员，必须具备达到高清洁度标准和保持状态的观念。

　　4.员工应进入洁净室数量，保持***的小限度为原则，并按照洁净室出入标准程序出入洁净室。相反，它朝相反的方向进行，不需要经过缓冲通道或风林室。

什么是食品净化厂无菌工厂？

　　食品净化厂无菌车间是指清除空气中的微粒、***物质、***等污染物。食品内包装车间的生产作业地区对大气环境质量有着苛刻的要求。因为空气中的***会直接超过食品***，轻度的人会影响食品的保质期，导致食品的运输销售半径缩短，影响企业的整体利润。中商因产品***过剩，出口受阻，在国内接受质检部门调查，导致产品下架等严重企业危机。

　　净化工程是一个工程领域，它在一定的空间范围内清除空气中的微粒、***空气、***等污染物，并在一定的范围内控制室内温度、清洁度、压力、气流速度和气流分布、噪音振动和照明、静电。专门为净化工程设计的房间，无论外部空气条件如何变化，室内都具有保持原来设定要求的清洁度、温湿度、压力等性能。