净化车间实行区域卫生责任制管理，清洗范围：天花，墙壁，地面，立柱，设备内外，工作台，架子，门窗等死角。清洗方法：机器清洗时，先关掉电源。机械箱内用吸耳球吹干净后再用酒精清洁，用酒清后要用晾干的地方打开电源；机械台面，旋扭部位，用酒精由上至下，由内到外清洁；墙壁，天花，机器外壳，由上到下，由内到外清洁；环氧树脂地板，由上到外清洁，由中性清洁剂配合地洗机清洗，定期做打蜡***；整体清洁次序：先机内清洁，再机外清洁，然后天花板，墙壁，地面。

食品工业洁净用房应按生物洁净室原则建设，以控制有生命微粒的污染为主要目的，以空气洁净技术为过程控制的重要保障条件，构造良好卫生生产环境。建有洁净用房的食品工厂的选址、设计、布局、建设和改造应符合食品洁净生产要求，大限度地避免污染、交叉污染、混料和差错的发生。厂区的生产环境应整洁，路面及运输不应对食品的生产造成污染，人、物流走向应合理。应有适当门禁措施，防止未经批准人员的进入。应保存建筑和设施的竣工资料。总平面布置建有洁净用房的食品工厂厂区内的建筑物的位置应满足食品生产工艺的需要，划分生活区和生产区；生产区中应明确区分洁净生产区、一般生产区和非食品处理区。生产过程中发生空气污染较严重的建筑，应建在厂区内常年风向的下风侧。相互有影响的生产工艺，不宜设在同一建筑物内，当设在同一建筑物内时，各自生产区域之间应有有效的隔断措施。生产发酵产品应具备发酵车间。

食品无尘车间的面积与生产相适应，布局要合理，排水畅通;无尘车间地面用防滑，坚固，不透水，耐腐蚀的材料修建，且平坦，无积水，并保持清洁; 净化车间出口及与外界相连的排水，通风处装有防鼠，防蝇，防虫设施。车间内墙壁，天花板和门窗使用***，浅色，防水，防霉，不脱落，易于清洗的材料修建。墙角，地角，顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm) 。净化车间内的操作台，传送带，运输车，工器具应当用***，耐腐蚀，不生锈，易清洗消毒，坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手，消毒，干手设备或用品，水应当为非手动开关。根据产品加工需要，车间入口处应当设有鞋，靴和车轮消毒设施。应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品 加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。

什么是食品净化厂无菌工厂？

　　食品净化厂无菌车间是指清除空气中的微粒、***物质、***等污染物。食品内包装车间的生产作业地区对大气环境质量有着苛刻的要求。因为空气中的***会直接超过食品***，轻度的人会影响食品的保质期，导致食品的运输销售半径缩短，影响企业的整体利润。中商因产品***过剩，出口受阻，在国内接受质检部门调查，导致产品下架等严重企业危机。

　　净化工程是一个工程领域，它在一定的空间范围内清除空气中的微粒、***空气、***等污染物，并在一定的范围内控制室内温度、清洁度、压力、气流速度和气流分布、噪音振动和照明、静电。专门为净化工程设计的房间，无论外部空气条件如何变化，室内都具有保持原来设定要求的清洁度、温湿度、压力等性能。