定义：静压为零时吸油烟机在单位时间内所能够排出烟气的体积．通常用每分钟立方米表示 。

规定： ≥7 m3/min

大风压值 ：

定义：在额定电压、额定功率，油烟机以高转速动行时的前提下，按照标准试验方法测出输出风量为零时的静压值，它代表着本烟机能够抵挡外部大气压的能力。用帕来表示。

规定： ≥80pa  

噪 音 ：

定义：吸油烟机在额定电压、额定功率下，以高转速档动转，这时按标准的试验方法测得Ａ声功率级噪声。单位为分贝 。

规定： ≤74dB（声功率级）

（通常所说的≤54dB，是指声压级（电机的噪音）（声功率级＝声压级＋14 ）

高压电源与放电、捕集极板的匹配技术、绝缘技术、安全防护技术，保证电源工作在理想的负荷状态。催化剂极板的催化剂合成、担载和制作技术，采用纳米材料原位装配技术、辅助烧结、表面活化处理技术，使催化剂极板具有耐轰击、耐腐蚀、长寿命、可清洗等技术条件。净化过滤器的催化剂担载技术，使用适当的涂装技术，将臭氧净化催化剂担载于蜂窝孔状材料上，制成过滤器。

厨房的各加工间应处理好通风排气，并应防止厨房油烟污染餐厅。热加工间应采取机械排风，不具备机械排风时，应设置出屋面的排风竖井或设有挡风板的天窗等有效自然通风措施。餐饮业厨房送排风系统的通风形式具体表现为表6所示的四种。目前商用厨房的通风系统大多采用混合通风MV（MixingVentilation）方式，这是传统的气流***形式，其以稀释理论为基础，气流***大多为上送上回。