使用指南：

(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免。

(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。

电烤箱要如何选购：

 1、内胆材质目前市面的内胆有镀铝板和镀锌板。镀锌板非常便宜，但在高温状态下寿命较低，过几年就容易氧化，对健康不利。镀铝板相对来说能力更强，使用寿命要延长60％。所以，尽量避免镀锌板。其它内胆还有不锈钢、涂层内胆等。

 2、容量、外观容量：对于家庭小烤箱来说，30L－40L是入门尺寸。进阶高手可以选择42L以上的烤箱。

 3、外观、层架：一般情况下，正方形的烤箱相对扁平形受热温度更均匀，所以选择方正的、高度在300mm及以上的箱体。在选择烤箱层架时尽量选择层架在4层以上的烤箱。电烤箱的主要加热零件是金属加热管，其实就是在金属管里装入电热丝，通电后即可发热，是一种非常简单的加热装置。不仅让烤盘有充分空间放置，遇到上下火不同要求的烘烤时，可以上下移动烤盘改变受温程度。

烤箱预热：

 在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至温度，才能符合食谱上的烘烤时间。烤箱预热约需时间，不足的话可能会未达到温度，若烤箱预热空烤太久，也有可能影响烤箱的使用寿命。

烘烤高度：

 用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就可以了，但中型烤箱通常含有上、中、下三层高度可供选择，只要食谱上未特别注明上下火温度的，将烤盘置于中层即可；嵌入式家用烤箱的容积相对要大一些，一般是安装在橱柜里的，在家用环境下算是比较搭的，当然价格也会贵许多。若上火温度高而下火温度低时，除非烤箱的上下火可单独调温，不然此时通常都是将上下火温度相加除以二，然后将烤盘置于上层即可，但仍需随时留意表面是否过焦。

工业烤箱依据主要用途可分成很多类，功率从2KW到几十乃至几百千瓦的都是有，呵呵呵。对于用电量能够那样简易的按占比算：功率1KW一小时耗电量1度、10KW一小时10度。

一般家用电烤箱的功率关键有600瓦、700瓦、850瓦、1000瓦、1200瓦及其1500瓦等种，消费者可依据具体必须挑选适合的功率。为考虑烤制规定，是应取900瓦之上的，高功率烤箱加热迅速，热损少，耗电量省，更应买大功率为好。炉腔和烤盘、烤网上粘上食品汁液烤于炭化后不易洗净时，可用墨鱼骨蘸水或用洗洁精轻轻抹擦掉。由于能量守恒基本原理的限定，功率小的电烤箱，则以便使食材烧熟，务必要较长的加温時间才行，省不上电。