（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。

（1）简易不含挡油板和送风设备的集气罩适合各种灵活机动场所，便于加工安装，价格便宜。但由于没有送风设备，集风效果相对较差，容易使油烟在厨房工作人员面前回旋，并且容易造成油滴散落。

（2）含挡油板和送风设备的集气罩能够较好地收集烹饪过程产生的油烟，油滴不散落，只要送风风量合理，厨房操作人员工作面的空气质量就好。但安装要求较高，***较大。

为了节约成本安装了未达标的油烟净化器；安装了油烟净化器，但没有开启；油烟净化器安装不规范不合理；有些商户应付了事，连基本的排烟通道都不合格；不定期清洗油烟净化器，造成设备故障等，导致油烟净化器无法正常工作，降低油烟净化器的净化效果和使用寿命，严重的还可能会引起重大的消防安全隐患。