隔油池是在传统油水分离池的基础上新开发出的一种、无动力油水分离装置，可将90%以上的废油回收再利用，既能有效地保护环境，又可大量节约运行费用。广泛适用于含各种矿物油（除外）、植物油、动物油或其混合物的含油水的油水分离，如餐厅、酒楼、工厂、***、学校、、汽修厂、机修厂、油站和工矿企业等场所产生的含油污水的处理，可解决环境污染，以及在寒冷季节由于是油脂凝固所造成的下水道堵塞和污水漫溢的问题。

厨房排放的污水中含有食用油脂、食物残渣、菜叶、泥沙、禽毛、鱼鳞等废弃物。随着水温下降，污水夹带着油脂颗粒开始凝固，并附着在管壁上，逐渐缩小管道断面，完全堵塞管道。如厨房不及时清理管道油脂，油脂堵塞管道后，污水就会从卫生器具溢流出。根据***和地方***相关规定，厨房含有油脂污水，必须经油水分离装置处理后

餐饮油水分离器，传统叫法是隔油池，因为是用砖砌的水池这样的做法比较多，而近几年来，环保监管越来越严格，再考虑成本方面，用不锈钢制作的隔油池开始在取代传统的隔油池，那么，不锈钢隔油池的工作原理的怎样呢？

不锈钢隔油池根据配置不同，分为传统的三级隔油池，无动力隔油池，自动隔油池，全自动隔油池以及智能型隔油池。