一、排烟风机

常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。

（1）轴流风机以前应用较多，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。

（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。

将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并通过回风机回到空调机。这样可以部分解决新风能耗大的问题，同时使用的灵活性也较大。可在厨房设置测压装置，当厨房排风机全部工作时，负压增大，则回风电动阀关闭，回风机停，餐厅送风大量补入厨房；当少部分排风机开启或排风机不工作时，负压不是很大，则回风电动阀打开，回风机启动，避免空调送风全部被排出。

1.对油烟净化器内部部件进行清洗和维护

厨房油烟净化器采用高压静电吸附原理来处理油烟，是完全可以保证油烟净化器效果非常的好，还能将厨房油烟被净化处理以后。油烟净化器机箱里面主要工作的核心部件电场，油烟净化器运行一段时间后，这时里面就会积累到油污，这时不清洗，油烟净化器效率降低，机箱内堆积好很多油垢，长时间不清洗里面的油垢会腐蚀油烟净化器里面的更多的部件，这使我们的油烟净化器出现一系列问题，甚至无法再使用，在此，提醒各餐饮用户油烟净化器里的部件是需要定期进行清洗和维护，让油烟净化器使用的更是长久。

为了确保油烟净化器的净化效率和使用安全、长时间耐用，特别餐饮油烟密度大一些餐饮饭店（比如湘菜和川菜）使用的油烟净化器更是要注意到定期要对油烟净化器进行及时清洗维护，这样可以避免出现油烟净化器材质老旧化，让油烟净化器使用寿命更长久。