商用电磁炉是餐饮厨房的关键工具，商用电磁炉选择好了，就是对自身竞争力的提高。会***的人永远是会花钱的人，因为他们懂得以尽量少的代价去代替惨痛的代价，这是一种眼光和远见，同一种产品摆在眼前几个牌子，价位差不多，把钱花对其实真的不容易啊。在使用时，灶面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上进行电磁灶的操作。还是那句话，选对商用电磁炉，相当于选对了一个得力助手。

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商用电磁炉不可空烧：不要让铁锅或其他锅具空烧、干烧，以免电磁灶面板因受热量过高而裂开。

商用电磁炉使用安全：商用电磁炉使用完毕，应把档位再调到停机状态，等散热风扇停止转动后再关闭电源，这时面板的加热范围圈内切忌用手直接触摸。

这些商用电磁炉的维修知识建议收藏起来留着用。检查商用电磁炉的温控规划，商用电磁炉用配套的锅具烧水，看水开后设定在100℃挡位是否还能维持欢腾状况。在正常使用情况下，电磁炉发生的可能性很小，但如果使用方法不当或不注重细节则可能导致火灾事故发生。温度规划不准会导致烧机隐患，由于内部的很多保护功用是根据温度监测的。在烧水过程中，可把锅向边缘移1/4或1/3，坚持1-2分钟左右，应能继续加热，阐明电磁炉加热功用正常。