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***常识 

1、吃肉要挑剔，只瘦部分，去掉肥肉和皮层部分，可以减少很多脂肪。

2、给自己制造一点麻烦，多选择带骨头或刺多的肉类，无形中吃到的肉就少了。

3、菜汁不要拌饭吃，尤其是勾芡的汤汁，因为菜汁里含有更多的油、盐等让你长胖的成分。

4、选择清蒸、白灼、凉拌、炖煮等方式进行烹饪，尽量使用不粘锅，可减少油脂用量。

5、在家做饭的时候，使用勺子、挤压瓶等小的量具取用食用油，可以控制用油量。

6、用咖喱粉代替咖喱块，用辣椒而不是辣椒油，可以避免隐藏的热量和脂肪。

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***方法之一定要吃早饭。

早饭是一日三餐中与新陈代谢及***关系为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易***。

由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能***上升。

所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样。

这就是为什么说早餐时摄入含300-400千卡热量的饮食不失为明智之举的原因，因为早餐是新陈代谢的启动器。

澳大利亚大学的研究人员将高脂早餐与高纤维碳水化合物早餐的效果进行比较后发现，凡是食用高脂餐的人，饭后饥饿的时间更快。

肌体消化与吸收高纤维碳水化合物饮食的时间要比脂肪类食物长，这样才不会引起血糖水平有大的波动，从而饥饿感到来的时间会更长。

因此，早饭应包含大量的高纤维碳水化合物。

多吃蛋白质

研究表明，摄取足量的蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使***每日多燃烧150-200千卡的热量。

蛋白质主要是由氨基酸组成的，肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。

当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过，你应当保证每日摄入总热量的10%-35%来自蛋白质(如鱼、鸡肉、低脂干酪、酸奶、豆类)，这样的饮食结构才算平衡。

增加吃饭次数每日吃四五顿小餐要比3顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。

两餐之间的时间要尽量保持在2-3小时之内，并且要保证每餐必须有蛋白质食物，因为它是新陈代谢的增强剂。

比如，如果你早餐吃的是高纤维类谷物食品与水果，那么早餐与午餐之间的加餐就应当食用酸奶和水果。午餐时尽量吃100克鸡肉(或鱼)外带一份蔬菜色拉。

下午加餐时可食用一支香蕉和一块低脂干酪。晚餐时要尽量少吃，可以来1份100-150克的火鸡肉、鱼或者是1份蛋白质食物，外加1份蔬菜。