烟熏炉内外置发烟

按照烟熏炉发烟的方式可以分为：内置发烟和外置发烟式。

内置发烟，是指在炉体内底部中心位置，配有高温发烟盘装置，在机器的发烟盒位置可根据客户要求，放置木屑，果糖，木粉，稻壳米糠等烟熏发烟熏料，来对产品进行烟熏。

外置发烟上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的点火按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机来熏制熟食品。
    大型熏马肠烟熏箱图片

烟熏炉温度探针

有客户可能会问，怎么来探知炉体内产品的温度呢？我们在炉体内部设有温度探针，而且温度探针我们做了细节化处理，用圆筒套住，这样做的目的是为了巩固整个烟熏炉内部的恒温，不会有死角。

为什么要做这么个细节处理呢？因为在循环风的过程中，如果风直接扫到探针上，会造成温度升高或偏高，或者温度升的过快，套着的话它只是在一个循环过程中循环着，就没有温度偏高的现象，测量出来的温度更精准。
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烟熏炉的循环风系统

多功能烟熏炉主要是由炉体、加热系统、循环风系统、制冷系统、蒸煮系统及电控系统等组成。我们先来了解一下循环风系统。

用烟熏炉加工产品，循环风的设计与构造起到了关键性作用。惠万德烟熏炉循环风系统炉体顶部装有双速电动风机，大功率和大风量确保炉内升温快，使炉内各处温度均匀一致，保证产品的上色均匀，做出来的产品质量稳定可靠。
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