采购时注意料理包的保质时长

采购时注意料理包的保质时长，在购买回家后我们可能要存放些时间，存放的时间是否不会超过保质期。注意料理包的保存方法，料理包的种类较多，其保存方法定要与生产厂家咨询清楚。看食品的色泽，料理包是经过***的生产技术制造而成，菜品在包装之后会进行快速冷冻，所以菜品的外表看起来会非常新鲜。如果发觉有异样，再三考虑后再进行采购。查看生产厂家的卫生状况，工作人员是否都有健康证，生产厂家是否具有卫生合格证。

关键还是看我们怎么吃_健康频道

关键还是看我们怎么吃，比如对于高盐高油的速食调料包，可以少加一些，同时还可以搭配可生食的蔬菜、水果，来纠正饮食偏差。热量比较高的速食食品则可以少吃一些，满足我们的全天摄入热量即可。而作为更新换代较快的今天，速食食品也在不断的更新，同时也带来了越来越多的绿色、天然、三低的速食食品，如即食玉米、非油炸方便面、即食蔬菜汤等，既满足了不同人群的口味喜好，又减少了营养的流失，如果我们在选择时注重食物种类的搭配和数量，也是可以从速食中获得营养的。

各种副食品原料都有定的营养素

各种副食品原料都有定的营养素,如蛋白质、脂肪、糖、***、矿物质,水分等,由于各类营养成份的化学性质不同,所以防止这些营养素损失的方法也各不相同,如青菜、***、荠菜等在加工过程中,可能流失的营养成份是***B***C以及叶绿素,所以不宜将蔬菜放在水盆里,作长时间的挤压、揉搓或先切后洗。新鲜的鱼类在加工以后不立即烹制,也不放入冰箱保存,而是放在任意的场所,就会造成鱼中的***、水溶性脂肪及磷、钙等矿物质的流失,使鱼肉失去鲜味。

两种不同要求的蔬菜原料作错误处理

为了使蔬菜保持原有的鲜艳碧绿,必须放入沸水锅内一烫即起;如要去除蔬菜内的苦涩味,则必须放入冷水锅内慢煮,如果对以上两种不同要求的蔬菜原料作错误处理,反而会造成叶计绿素氧化发黑，产生苦涩味,又会使根菜类原料内的异味无法除尽。活鱼在剖腹取内脏时,千万不可碰破鱼胆,胆汁进入鱼肉内,就会产生苦涩味,直接影响菜肴的口味。活的禽类原料,在宰杀时一定要割断食管和气管,放尽血液,免禽类肉体内产生淤血,既影响色泽,又会有浓重的腥膻味。