食物冷冻后真的对营养价值没影响吗?

科技的发展、电器的出现确实给人们的生活带来很大便捷，比如冰箱，它就可以延长食物储存的时间，但同时也带来一定的副'作用——很多人开始迷恋上了速冻食物，食物冷冻后真的对营养价值没影响吗？冷冻食物食物也有一定保存时间1、冷冻食物一般情况下冰箱的冷冻温度在零下十八摄氏度，在这样的环境当中可以储存新鲜的或者已经被冻上的肉类鱼类以及家禽类，此外还可以防止一些已经烹饪好的食物变质，一般速冻食物可以存放长达三个月。

这么多食品怎么在运输和销售中保持新鲜呢

这么多食品怎么在运输和销售中保持新鲜呢冷冻就是一种方法常见冷冻食品种类果蔬类：速冻玉米、速冻甜椒、速冻毛豆等；水产类：速冻虾仁、速冻鱿鱼等；肉禽蛋类：速冻牛排、速冻调理猪肉、速冻毛肚、速冻凤爪等；（冷冻调理食品是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，采用速冻工艺，并在冻在状态下贮存、运输和销售的包装食品。）

冷冻鲜肉的时候,我们应该注意些什么呢?

冷冻鲜肉的时候，我们应该注意些什么呢？对于家禽类的肉类来说，例如鸡，鸭，我们不能直接放入冷冻，应该先处理干净，掏空内脏，仅仅只留鸡鸭的肉，放置在冰箱里冷冻即可。这一步的目的，其实主要就是清理鸡鸭肉中***，以及鸡鸭身上的血液。只有我们仔细做好清洗工作，血液清理的比较干净，这样，对于我们的肉类的保存才是有好处的，肉类或许能很好的保存下来，保质的时间也能更久一点。

食物在加工和烹饪的过程当中就会流失掉一部分的营养成分

大家都知道食物在加工和烹饪的过程当中就会流失掉一部分的营养成分，但是食物必须要经过加工和烹饪才能够食用。这是因为食物在经过处理以后，能够起到杀菌消毒的作用。并且能够让食物更好的为***所吸收，还能够提高营养物质在***当中的吸收效率。但是在加工的过程当中由于高温等各种因素的作用效果，导致食物的营养成分遭到***。所以在食物的加工过程当中，应该要通过注意加工的方法达到改善食物一样成分保留的作用。