餐餐有主食不难做到,粗细搭配的理念也深入人心

餐餐有主食不难做到，粗细搭配的理念也深入人心，但粗粮的比例应该是多少，很多人并不清楚。根据现有的膳食指南，粗粮比例达到1/3（中国居民膳食指南2016）或1/2（美国居民膳食指南2015），但大多数人做不到这一点。他们对粗粮重要性的认识不够，或想当然地认为要以细粮（精制谷物）为主，更有甚者错误地认为粗粮吃多了也不好，不利于胃肠和消化。白米饭、白馒头、白面条等精制谷物的营养价值是很差的，加了油脂，或加了糖，或加了盐和碱，或兼而有之的方便面、饼干、高脂肪面包、油饼、油条、点心等尤其不好，应当尽量少吃。

盐水洗涤此法适用于洗涤带有虫卵的蔬菜

盐水洗涤此法适用于洗涤带有虫卵的蔬菜，春季的蔬菜叶片或叶柄上又较多的虫卵，它们的吸盘粘附能力很强，很难用清水进行洗涤。此时利用盐的渗透性能有效的使卵的吸盘脱水而脱落，便于将原料洗涤干净达到卫生要求。此法要求的盐溶解浓度不宜太高，浸泡的时间也不便宜太长，一般应控制在2％的盐水浓度，浸泡时间在3~5分钟，从而很有效的保证原料的营养素。清水洗涤也可以分冷水洗涤、温水洗涤和热水洗涤，因温水洗涤和热水洗涤会***原料的纤维素等，故不常用。

选择工作餐配送，必须从员工的健康和利益出发，这是工作餐配送发展的前提。工作餐的发放速度要适当。提供工作餐的单位应当根据职工的具体工作时间和休息时间制作膳食。员工能否在休息时间吃到可口的饭菜是个因素。如果他们不能做快餐，那就没用了。根据他们公司的休息时间，可以要求配送公司提前20分钟将快餐送到公司。工作餐配送中提供的各种食品的安全性非常重要。随着我国工作餐配送的发展已不再是一个新的案例，一些工作餐配送会出现健康问题。一旦卫生条件不达标，不会影响一两个人的健康。