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近几年来，“烤海鸭蛋”又火了，为何要说“又”，因为早在几年前就了。但是仍然有许多人不能区分“咸鸭蛋”和“烤鸭蛋”。今日就来分享一下如何区分“咸蛋黄”与“烤鸭蛋”，学会了一会儿再也不会买错。

咸鸭蛋：一般选择蛋鸭蛋或麻鸭蛋，个头大一些。烤鸭蛋：常见的红树海鸭蛋，海鸭长在海边，也叫“弄潮鸭”，鸭蛋个头比一般鸭蛋小一些。制造方法咸鸭蛋：洗净裹上草木灰、沸水、盐、巴活泥，置于坛中密封，一般约20天左右可食用，各地做法可略有不同。烤鸭蛋：选用大小均一的海鸭蛋，裹上红泥，置于烤炉内进行杀菌烘烤。

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吃法腌鸭蛋一般都要在水里煮熟或者隔水蒸过再吃。烤鸭可直接食用。味道咸鸭蛋蛋白咸香，蛋黄香而不腻，但不会像烤鸭那样烤熟。烤鸭蛋经过高温烘烤，蛋黄中的油分析出，因此蛋黄更具沙度，层次更丰富，吃起来更香糯。蛋清被奶油吸收，成为淡茶色，味道更佳。养分价值海鸭蛋因为在海边生长，以高蛋白的海鲜如小虾米、小虾米等为食，海鸭体形肥大，蛋黄呈红色，因此也被称为“红心鸭蛋”，营养价值比一般鸭蛋高很多。在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。卵磷脂具有延缓***、软化血管、等***。单只烤鸭蛋的价格要比普通咸鸭蛋贵2元左右。由于海鸭的养殖成本较高，常受恶劣天气影响，造成大批海鸭或丢失。

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肝的保护作用：磷脂对脂肪具有亲和性，若体内不足，就会影响脂肪代谢，导致肝内脂肪堆积，导致，甚至出现肝部。不仅可以预防，而且可以促进肝，同时磷脂还可以降低***中胆固醇含量，防止，***肝功能。磷脂酰是通过大量临床试验证明.有肝和保护作用的营养素。磷脂酰是维持正常功能的必需物质，它的缺乏可导致功能异常和的发生，同时，还可通过酒精引起的各种，从而有效改善。

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的营养：没有足够的卵磷脂可以使胰脏功能，从而无法分泌出足够的胰岛素，从而无法有效地向细胞输送血液中的葡萄糖.这是的主要原因。若糖尿每日摄取20克以上的卵磷脂，***速度较快，且效果较好，尤其对、等有明显改善。(5)胆的有效：***内胆固醇过多，就会形成胆，其中90%的胆是由胆固醇构成的。卵磷脂是胆汁的主要成分，另外还含有水分、胆固醇、矿物质和色素等，卵磷脂能分解、消化和吸收多余的胆固醇，使胆汁中的胆固醇保持液态。若每日摄取一定量的卵磷脂，可有效预防胆的形成，同时，对已形成的胆亦有缓解作用。

海鸭蛋被央视“***”，营养价值很高，何必一针见血？夏天很热，相信有很多人都是没有胃口吃饭的，所以也有很多人，他们也懒得做菜，特别是到了厨房以后，你会觉得自己像是进了蒸笼，那么到了夏天，大家也会挖一些懒人菜谱，说到这里，相信有很多人心里都会想到咸鸭蛋，这应该是夏季吃到的多的食物了，特别是早晨，当你喝上一碗白粥配上鸭蛋，真是太了。

这鸭蛋的味道真的是一级棒，营养价值很高，只需轻轻一搓就会有浓浓的流油，看起来让人也无法抗拒，那这这鸭蛋为什么这么油？那些奶油状的流沙从何而来？每当夏天到来时，乡下的大妈们就会到市场上去买一大堆的鸭蛋，回家之后就做成咸鸭蛋，这样在夏天可以少做几顿饭，然后咸鸭蛋就可以被替代，因为夏季对于乡下的人来说，特别是做过了之后回去还热得满头大汗，根本不想再到厨房里去做饭，那么在这个时候咸鸭蛋就会发挥很大的作用。由于咸鸭蛋可做凉菜，特别适合夏季食用，十分适宜开胃，而且还可蒸食，味道一点不比饭菜差，但如今已少有人亲自在家中一边做咸鸭蛋一边品尝，因此，说每一次都是外出购买现成的，尤其是现在流行的牌子是广西红树林的海鸭蛋，因为这是央视播报的宠儿，自然深受许多人的喜爱。

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早上起来，一碗白粥，一碟小菜，再配上一只咸蛋黄，简单，美味，营养，妙不可言，妙不可言！

没有食物不知道，只有美食真好！好好的让我忍不住好奇，便到处去找它为什么叫海鸭蛋，而不是海鸭蛋。

是这样：虽然也是鸭蛋，但它们不是普通的蛋，而是由吃着鱼虾长大的海鸭制作而成，再经过精心的腌制工序，香气扑鼻，味道鲜美，营养更丰富！

看吧，这只横切的海鸭蛋，其蛋白质鲜嫩，软糯，蛋黄有沙，还有浓郁的醇香，无论是看着，还是闻着，都让人想要流口水。

要更加直观地看清海鸭蛋富含红油的地方，小编就在蛋壳上戳了一个小孔，“呼-呼”的一声，红油从蛋壳中直冒出来。

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看看这红油从蛋壳下来，你会不会跟小编一样，想马上就去拿一碗米饭拌饭吃？

一言不发，果然没有让人失望！咸蛋超人”海鸭蛋，蛋白细嫩，蛋黄绵沙，红油咸香，吃起来口中香甜而不腻，咸淡适宜，口味恰到好处。

你自己觉得可以直接用它来做小点心吗？但是吃饭的时候要当心红油，不要滴在衣服上哦~

除此以外，这款海鸭蛋还有很多，可以用来拌饭吃，或者拿来做菜肴，调味等等。特别是那些添加了咸蛋黄的食物，味道鲜美极了！

对，每只烤海鸭蛋70克左右，一个大的足球场。并且每个还都有***的真空小包装，随吃随取，干净卫生又方便！