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有些熟咸蛋切开后会有红油流出，许多人认为这是咸蛋品质良好的标志，也有人担心咸蛋腌过后会添加什么添加剂，怕影响健康。有没知道咸蛋黄里藏着什么吗？秘：咸蛋中的油来自于蛋黄咸蛋中的油是脂肪，它来自于蛋黄？秘诀二：蛋黄中有三分之一是脂肪，鸡蛋不仅富含蛋白质，还含有很多脂肪。

例如鸭蛋，脂肪约占16%，而且大多数是“寄居”在蛋黄中，其脂肪含量高达31%。这就是说，鸭蛋蛋黄有三分之一是脂肪。

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秘诀三：咸蛋黄“出油”是因为其蛋白质“变性”了，为什么煮熟的鲜蛋黄里看不到一点油渍，吃起来又不油腻？和咸鸡蛋一起煮的蛋黄会有油，甚至会流出？有些人认为是在腌蛋的时候加了些油，当然这是一个误解。

声称咸蛋黄脂含量较高的说法就是如此。秘诀四：咸蛋“出油”大多与腌制时间有关，不少人喜欢吃“出油”的咸蛋，而且许多人认为，质量好的咸蛋才会“出油”。后者有一定的道理——“油炸”咸蛋黄不仅松沙可口，而且香味浓郁。但是，后者有一点牵强附会。由于咸蛋是否会“出油”，主要与咸蛋腌制的方法和时间有关。咸的鸡蛋「油腻」往往更咸，但却是真的。

将回味源发展成为一家集营销、物流配送和进口贸易为一体的企业。不仅仅是成立具有完善的供应链体系，拥有一支敬业、进取、团结的营销***；积累了丰富的营销经验以及品牌推广的经验。

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咸蛋黄是地道的特产，怪异之处在于它具有咸蛋黄的优点。本品采用无铅生产工艺，既不咸不碱，也不碱不碱。咸蛋黄闻起来香味浓郁，颜色晶莹透亮。蛋白口感有筋道，蛋黄入口酥脆糯滑，风味。

养分价值：蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，其中超过半数的单不饱和脂肪酸是橄榄油中的主要成分，油酸，有利于预防心脏病。

也大多集中在蛋黄中。

蛋黄含有宝贵的 A和 D，还有 E和 K，它们是脂溶性***。

水溶 B族，也绝大多数存在于蛋黄中。

而蛋黄之所以是淡***，是因为它含有核黄素，即B2，它能防止烂嘴角、舌炎、等等。

事实上，吃蛋黄的话还能达到延缓***的效果，鸡蛋中含有的***b2是有效预防的营养成分之一。

如果要谈到蛋黄的***的话，那就是蛋黄内还含有更多的胆固醇，大家对胆固醇这个词并不陌生，对那些或的人来说呢，所有胆固醇含量较高的食物都不应该吃，否则会加重病情，对有些人来说，对动物的内脏，比如，或胃部机能不佳的***，蛋黄中含有的高营养成分，能增加***所需的微量元素，但也应适量食用。

咸蛋黄的***：健脑益智：首先，蛋黄里含有大量的卵磷脂，而卵磷脂在我们身体消化后，此时可以有效地释放，而，我们服用后，可以有效地，而且对大脑健康也有好处。

：蛋黄中的蛋白质也是很丰富的，所以说选择吃蛋黄很好，这样可以修复***的损伤，这样可以减轻的不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，还能增加***血浆蛋白量，增强肌体的新陈代谢功能，对预防***的发生也很有意义。

补钙剂：蛋黄中的各种微量元素也很丰富，特别是在蛋黄中的钙含量较高，因此说大家选择吃蛋黄来补充钙质是很有意义的，尤其是对想要补钙的朋友来说，吃蛋黄非常适合。