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作者:回味源2021/12/5 7:06:10
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视频作者:广州回味源蛋类食品有限公司







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海鸭蛋,顾名思义,就是长年累月在海边红树林里养殖而成的。而且红树林分布区域范围也十分有限,于广东雷州湾、广西北部湾等沿海地区。除了鸭蛋之外,其他的都不能叫鸭蛋。假如有人说,我的鸭子在海边养的,也是一种普通的鸭蛋,就不能称为海鸭。一般鸭蛋是在湖中、池塘或农场里养的鸭或蛋,一般都是吃人工饲料,或捕小鱼、虾。二、营养价值有差异海鸭在海边放养,主要以海滩上的小鱼、小虾、贝类或海藻为食,不用饲料喂养,海鸭肉质鲜美,味道鲜美,因此营养价值极高,其中所含的卵磷脂,是蛋黄的6倍,是牛奶的50倍以上。

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与此同时,海鸭蛋还富含蛋白质、氨基酸、钙、铁、锌等多种营养成分,易于***消化吸收。特别是其胆固醇含量,还不到鸡蛋的一半,这说明它既能补充营养,又不会使人肥胖。一般的鸭蛋虽然其营养成分与海鸭相似,但与海鸭蛋相比,其营养价值却要低得多。三、价钱不同海鸭蛋批发价一般20元左右一斤,而普通鸭蛋只要6元左右一斤。为何会出现这种差异,前面已经提到过一点,即养殖规模小,产蛋率低,导致市场供应不足。第二,海鸭养殖的风险很大,尤其是在沿海地区经常刮台风,导致海鸭大量或失踪,产蛋率也无法始终维持在稳定状态。



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海鸭蛋除了做成咸鸭蛋外,还有一种更美味的方法,就是将海鸭蛋做成烤鸭蛋,烤鸭蛋在咸鸭蛋腌制的基础上再加上烘烤这道工序,将腌过的鸭蛋放在130℃的温度下烤5小时,烤过的鸭蛋就会发出浓浓的焦香味,而且鸭蛋出油会更,蛋黄起砂,用筷子轻轻一戳蛋黄里的油就流出来,这种做法在家庭习惯中很少有人会做,毕竟,没有这样的烘烤设备(注意不要用微波炉加热,否则蛋会“炸开”),

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海鸭蛋与普通鸭蛋的营养价值和口感差别较大,在购买时一定要区分清楚;还有就是海鸭蛋也有区分咸鸭蛋、咸海鸭蛋和烤鸭蛋的,其中咸海鸭蛋和烤鸭蛋含有较多油脂,三、怎样辨别鸭蛋与普通鸭蛋1、注意蛋壳海鸭蛋的蛋壳硬而不重,个头小而不重,轻轻一摇就感到饱满。二、看蛋黄海鸭蛋的蛋黄又大又红,主要以枣红色为主,而鸭蛋一般是土***。三、有臭味开了鸭蛋后,会有淡淡的海腥味,一般的鸭蛋都是非常浓郁的蛋腥味。

海鸭蛋是什么?2010年7月,央视农业频道播出了期“海鸭蛋”,介绍了广西南海北部湾海边红树林放养的会下海的鸭子所产的蛋——海鸭蛋!在广西,海岸上几乎没有任何鱼类,海边有大量的红树林或滩涂,每次潮水退去,滞留的小鱼、小虾、小蟹等海洋生物.高蛋白的天然饵料变成了海鸭的美味,使海鸭体肥蛋黄红.每枚鸭蛋所含卵磷脂是普通蛋的6~7倍,而胆固醇仅为普通蛋的一半,与一般江河湖水中养的鸭品质相比,高.海鸭蛋是用海泥加调味料腌制而成,再经过特殊工艺烘烤而成,无腥味,香味,营养丰富。


每一个产品包装上都有单独的真空袋包装,然后用泡沫塑料包裹起来,以保证运输过程的完整性。海鸭鸡蛋和普通鸭蛋的区别来源不同,它们的原产地不同,普通鸭蛋大多是在内陆小湖中人工养殖的鸭子产的蛋,其一般以人工饲料或湖中淡水鱼为食,为了保证其质及产蛋量,一般还是以人工饲料为主,而海鸭蛋则是海边城市自然放养的海鸭所产的蛋,其主要以海中小鱼、小虾、小螺蛳、小蟹为食,,无添加、无,这种海鸭非常肥美,其产的海鸭蛋的品质和味道都很好,蛋黄较红,但由于放养时,产蛋量大,因此价格昂贵.

怎样识别这么珍贵而昂贵的海鸭蛋,怎么能和普通鸭蛋区分开来?做法很简单,海鸭蛋体积小,但却分量重,摇晃起来感觉很饱满,的是它的蛋黄比普通鸭蛋要大,而且颜色更红,普通鸭蛋一般都是***蛋黄,而海鸭蛋的***则是红心鸭蛋海鸭蛋适合哪些人群食用?1.怀孕、生育人口母亲们特别注意孩子的营养和健康,谁都想生个健康聪明的宝宝.海鸭蛋富含蛋白质、钙质和微量元素,特别是蛋脂,可促进脑***与脑容量的发育,让宝宝更加聪明。



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