广州回味源蛋类食品有限公司，咸鸭蛋咸蛋黄，是广州较好的蛋类食品生产厂家流沙包咸蛋黄现货销售

咸蛋黄处理方法咸蛋黄保存方法的做法  先来讲一下处理方法，买来的新鲜咸鸭蛋，将蛋敲烂取出咸蛋黄，其余的扔掉不要，

取出来的咸蛋黄在水龙头上把外面的一层表皮洗掉不然会很腥。

空干水分放在烤盘上，喷上一层白酒也可以用毛刷将白酒刷上去。

烤箱上下火150度，做月饼和蛋黄酥只需要来烤4分钟不需要烤熟（烤过了蛋黄口感会偏干）。

如果你要熟的蛋黄就要烤8~10分钟，熟的蛋黄烤到冒油的状态，压碎了可以用来做面包和蛋糕。

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新鲜鸭蛋上的泥洗干净了控干水分，放在一个密封袋里冷冻可以放几个月用起来非常方便，用之前拿出来直接将蛋敲破了，蛋黄抠出来洗干净了直接用。这样保存的咸蛋黄不会风干水分，尝试了很多方法觉得这个方法非常好用。

咸鸭蛋。

一、咸鸭蛋的蛋白质和脂肪经腌制后，盐分进入蛋内，由于盐的作用，蛋白质逐渐变硬，脂肪被挤压出，形成益i气汤，这样咸鸭蛋切开后就能看到

二、孕妇体内雌激i素会促使水分和盐分在体内过多的储存，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过***所需，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量急剧下降，供应胎儿的血液减少，会导致胎儿在子 i宫内缺氧，影响生长发

咸鸭蛋吃多了会影响身体吗？

易高胆固醇

鸭鸡蛋的蛋黄胆固醇含量极高，而咸鸭蛋的流油蛋黄可口得多，吃得太多容易导致胆固醇摄入量过高，导致血液中胆固醇含量增i高，增加患心脑血管***的风险。

易消 i化不良

鸭蛋蛋蛋白比鸡蛋蛋白粗很多，消化不好，而咸鸭蛋在制作过程中由于食i盐浓度过高，蛋白也更凝集，在食用后不能很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消i化不良症状表现。因此，肠胃功能差的人更不适合吃鸭蛋。

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咸蛋黄是地道的特产，怪异之处在于它具有咸蛋黄的优点。本品采用无铅生产工艺，既不咸不碱，也不碱不碱。咸蛋黄闻起来香味浓郁，颜色晶莹透亮。蛋白口感有筋道，蛋黄入口酥脆糯滑，风味。

养分价值：蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，其中超过半数的单不饱和脂肪酸是橄榄油中的主要成分，油酸，有利于预防心脏病。

也大多集中在蛋黄中。

蛋黄含有宝贵的 A和 D，还有 E和 K，它们是脂溶性***。

水溶 B族，也绝大多数存在于蛋黄中。

而蛋黄之所以是淡***，是因为它含有核黄素，即B2，它能防止烂嘴角、舌炎、等等。