咸蛋黄批发——广州回味源蛋类食品有限公司是专门生产烘焙用蛋黄批发、红心咸蛋黄批发的。

广州回味源蛋类食品有限公司，简称“回味源”，是1996年创立的一家集蛋品的产、学、研、销于一体的创新型食品企业，主要销售咸蛋黄、咸蛋清、咸鸭蛋、烤海鸭蛋等产品。下属有“回味源”、“回味美”、“珠游记”等多个。25年来，“起沙出油，好蛋黄，用回味源！”在业界已是！

回味源自1996年创立以来，一直致力于“做中国的食品企业，做世界的蛋品品牌”。本公司拥有15000平方米的自建厂房，已形成了从饲料定制、养殖管理、蛋品分级、腌制加工、产品应用等上下游一体化管理模式，以全产业链的形式确保蛋源及产品的品质安全。公司制蛋的工艺继承了古方草灰-黄泥盐浆腌制，用黄泥慢腌38天的方法，从源头保证了产品口感和品质的稳定。

回味源是一家集传统工艺和现代技术于一体的创新型食品企业，目前拥有8条自动化生产线，并已在生产过程中应用声波选蛋技术、自动打蛋流水线、自动蛋黄分级设备、连续式真***装机、一体化杀菌烘烤等现代化技术设备，已在生产过程中得到应用。

通过 ISO9001:2015质量管理体系、***分析与关键控制点 HA***体系认证，拥有25项发明，是***“高新技术企业”、***出口备案企业和广东省烘焙企业。

欢迎咨询广州回味源蛋类食品有限公司了解更多拌面咸蛋黄生产厂家

咸味源咸蛋黄：颗粒皆为真蛋黄，起沙出油香味佳

这一年的中秋节是9月14日，按照1-1-1的上市周期，而7月中至8月中是今年月饼加工的高峰期，就我们近期的月饼加工高峰而言，也是如此。感谢过往的口碑以及产品质量的逐年提高，今年比去年的出货量有所增加。为什麽每个人都那么喜欢用回味的咸蛋黄？

供不应求，可定制多种规格

本公司是一家拥有26年制蛋历史的老牌蛋黄企业，也是目前制蛋企业中少数几个以咸蛋黄为主要产品的。就产量而言，我们有三个腌制储藏车间，一次腌制二千五百万个鸭蛋，这个中秋节，我们准备了足够的蛋黄来保证大家的生产需求，虽然今年蛋价持续上涨，但目前蛋黄价格稳定，请大家放心。

众所周知，我们的蛋黄出厂前要经过三个环节的挑选与筛选，分别是购买鸭蛋、腌制前端的甄选分级以及半成品的克重分级。由于有严格的分级流程，所以不管是蛋黄的品级还是规格，我们都有详细的分类，可以充分满足大家定制化的生产需求。鸡蛋黄虽然小，但每一步都是一次考验，希望我们的努力能帮助大家在产品和口碑上获得足够的市场优势。

颗粒真正的蛋黄颗粒，起沙出油香

中秋时，目前咨询人数比平时还明显增加，有不少顾客会问一个问题，我们这是不是真蛋黄。我们在此声明一点，我们出厂的蛋黄都是用鲜鸭蛋腌制的真蛋黄，不是人工合成的。在目个以上七个以上鸭蛋的价格下，每个人也都知道每个蛋黄的大概价格，所以也不用再纠结为什么别家的价格可以那么低这个问题。

广式双黄月饼与咸蛋黄克重的对应关系

同样地，我们将双黄月饼的克重类型分为不到80 g、80-100 g、100-120 g、120-150 g、150-170 g、175 g以上，双黄对蛋黄的要求会更高，所以在应用上会分得更仔细一些，所以在应用上会更仔细，所以在应用上会更仔细，这样在应用上就会更细致。

中秋节快到了，大家都在忙着准备，如果大家需要了解蛋黄及其应用的一些问题，我们回味源可以免费为大家提供咨询，我们也希望用我们这26年的经验帮助大家少走弯路，为我们蛋黄产业做一些力所能及的事情。多谢您对回味源的支持和厚爱，我们将继续努力，做得更好，为大家、社会创造更大的价值。起沙油出好蛋黄，用回味源！

备注：由于各月饼工艺不同，以上月饼对应于咸蛋黄克重也会有一定差异，所以此对应关系仅供参考。广州回味源蛋类食品有限公司拥有终解释权。

咸蛋黄回味：咸蛋黄原料贵，咸蛋黄，用来做什么产品？

这一年的中秋节已经接近尾声，相对于去年，今年不管是价格还是销量都在上升，如果大家还没有订购或需要补货的话，还是要特别注意时间，后期很有可能出现一些规格断货的情况。

筛选环节中，我们将通过人工、光检测、声学检查等多个流程，将优级蛋、破壳蛋、裂纹蛋、变质蛋按不同克重进行分级腌制。另外，不同克重、颜色的蛋黄在挑选过程中也会分开。只是这些做完了，才算真正完成蛋黄的分级，否则，都是伪分级。回味源分级流程具体参考《蛋黄分级您了解多少？》。

取蛋黄要冷藏还是冷冻？

对于咸味蛋黄的贮藏，有些朋友不太了解。对于我们的回味蛋黄，5度以下，可保存3个月，-18度以下，可保存15个月。那么关于咸蛋黄是冷藏还是冷冻，这要看每个人的具体使用计划，对于一般的商店或者企业，我们都是建议尽快用完，长期冷冻蛋黄会影响产品的口感。另外，我们还建议解冻多少就用多少，未用完的，要及时放回冰箱或冷藏室存放。