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烤海鸭蛋是什么烤海鸭蛋选材于海边的红树林所产的海鸭蛋，是吃小鱼小虾的海鸭所产的蛋，用天然海草灰、海盐等腌渍而成，再以的烤制工艺烘烤，蛋白多为茶色，蛋壳表面偶尔有烘烤过的焦黄或盐渍痕迹，蛋黄中的沙流油。

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烤鸭蛋因其的烤制工艺、神秘的配方、的味道而成为大众的新宠。提升品质，在保持鸭烤鸭蛋原有风味的前提下，通过巧妙的烤制温度和时间调配，缩去多余水分，改变***形式，达到多种用途即食即用，提高口味，多样化目的。通过对烘烤温度和烘烤时间的灵活运用，提高产品质量，并将过剩水分抽走，改变***形式，实现即食即用，口味更佳，用途更多。烤鸭蛋的优点一、烘焙制品中胆固醇的含量比普通鸭蛋低30%。其它营养成分不减，更适合中老年人食用。鸡蛋黄卵磷脂素有血管“清道夫”的美称，海鸭蛋含有大量蛋黄卵磷脂，老人长期食用可延缓***减退，预防和阿尔茨海默病；2、烤鸭蛋是一种即食食品，味道很好，比火腿肠、香肠、肉干等蛋白质食物更有营养，而且经济实惠。3、烤鸡蛋清作为一种配菜原料，凉拌、热炒、菜汤、油炸，都能完全替代肉用，在即食食品中，是不能替代的。4、将鸡蛋分开，单独食用，烤蛋白就成了一种只含蛋白质，不含脂肪，不含胆固醇的“纯食物”，对于已知的食物来说，，是预防人类健康的——心、脑、血管***，有积极作用。

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***平常人含有大量的内，特别是在肠胃内.当内含量过高时，就会伴随着血液循环系统在皮肤上堆积，从而导致或青春痘。黄豆卵磷脂正好是一种的剂，它能溶解体内过多的内，并通过和脏的功能排出体内的，当体内降至一定的浓度时，脸上的斑点和青春痘就会逐渐消失。而不饱和脂肪酸也具有一定的吸水率，并有提升血红蛋白的作用，假如每天吃一定量的黄豆卵磷脂，就能为肌肤提供足够的水份和co2，让肌肤变得更加光洁。

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生产预防老年的：人随着年龄的增长，***下降，这与乙酰成分不足有关。是***系统信息传递的重要成分，***的大脑可以立即从血液中摄取不饱和脂肪酸和，并迅速转化为乙酰。长期补充大豆卵磷脂可以减缓记忆丧失进程.防止或延缓阿尔茨海默氏病的发生。(8)生产优良的心理调和剂：社会发展市场竞争日益加剧，大家长年累月在不安的自然环境和工作压力下，常有烦躁情绪、心烦意乱、爱生气、、等症状，也就是通常所说的绿色植物***紊乱、。经常服用大豆卵磷脂，可以使脑***立即得到营养补充，保持健康的工作状态，有助于，加重大脑的***负担，改善紧张引起的心浮气躁、爱生气、等。海鸭蛋适合老人长期服用长期补充含有大量黄豆卵磷脂的鸡蛋，可以缓解***，预防阿尔茨海默氏病。此外，还可以软化血管，清除垃圾，缓解和预防的发生。以上详细介绍了海鸭蛋的营养成分，海鸭蛋是适合于人群食用的一种非常普遍的食物，对于孕妇能否应用海鸭蛋前文也得出了确立的，孕妇可以吃海鸭蛋，多吃海鸭蛋，对脑部发育有很大的好处，所以孕妇可以多吃海鸭蛋。

一种烤海鸭蛋的制作方法，该烤海鸭蛋的制作方法包括：酒泡、包锡纸、烘烤、包装、检验，所述包装为将烘烤冷却至室温的海鸭蛋打入食品包装袋内，将新鲜洗净的海鸭蛋置于糯米酒中浸泡8—15 min后取出沥干；包锡纸前还包括将海鸭蛋放入烤缸内，然后加入混合提取液浸泡3—6 h，取出沥乾后再放入锡纸，在常温下静置8—9 d；烘烤温度为72—78℃时烘烤3.2—3.7 h，再升温至125—130 min。该技术在保证鸭蛋原有营养和风味的前提下，提高了鸭蛋的品质，增加了其***价值，配制的烤海鸭蛋黄喧沙流油，蛋白韧劲十足，具有极高的营养价值。

该技术的目的在于：针对上述缺陷，提出了一种烤海鸭蛋制作工艺方法。本项技术制作方法简便，在保证海鸭蛋原有营养和风味的前提下，其品质，增加其***价值，改善其风味，配制的烤海鸭蛋黄喧沙流油，蛋白韧劲十足，使得海鸭蛋营养价值极高，加上***使海鸭蛋具有***作用，是老少皆宜的佳品。为实现上述目的，本技术采用如下技术方案：一种烤海鸭蛋的制作方法，包括：酒泡、包锡纸、烘焙、包装、检查，所述包覆是将烘焙冷却至室温的海鸭蛋打入食品包装袋，将鲜鸭蛋洗净后用泡酒将其包覆。

海鸭蛋除了做成咸鸭蛋外，还有一种更美味的方法，就是将海鸭蛋做成烤鸭蛋，烤鸭蛋在咸鸭蛋腌制的基础上再加上烘烤这道工序，将腌过的鸭蛋放在130℃的温度下烤5小时，烤过的鸭蛋就会发出浓浓的焦香味，而且鸭蛋出油会更，蛋黄起砂，用筷子轻轻一戳蛋黄里的油就流出来，这种做法在家庭习惯中很少有人会做，毕竟，没有这样的烘烤设备(注意不要用微波炉加热，否则蛋会“炸开”)，

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海鸭蛋与普通鸭蛋的营养价值和口感差别较大，在购买时一定要区分清楚；还有就是海鸭蛋也有区分咸鸭蛋、咸海鸭蛋和烤鸭蛋的，其中咸海鸭蛋和烤鸭蛋含有较多油脂，三、怎样辨别鸭蛋与普通鸭蛋1、注意蛋壳海鸭蛋的蛋壳硬而不重，个头小而不重，轻轻一摇就感到饱满。二、看蛋黄海鸭蛋的蛋黄又大又红，主要以枣红色为主，而鸭蛋一般是土***。三、有臭味开了鸭蛋后，会有淡淡的海腥味，一般的鸭蛋都是非常浓郁的蛋腥味。

海鸭蛋是什么？2010年7月，央视农业频道播出了期“海鸭蛋”，介绍了广西南海北部湾海边红树林放养的会下海的鸭子所产的蛋——海鸭蛋！在广西，海岸上几乎没有任何鱼类，海边有大量的红树林或滩涂，每次潮水退去，滞留的小鱼、小虾、小蟹等海洋生物.高蛋白的天然饵料变成了海鸭的美味，使海鸭体肥蛋黄红.每枚鸭蛋所含卵磷脂是普通蛋的6~7倍，而胆固醇仅为普通蛋的一半，与一般江河湖水中养的鸭品质相比，高.海鸭蛋是用海泥加调味料腌制而成，再经过特殊工艺烘烤而成，无腥味，香味，营养丰富。