广州回味源蛋类食品有限公司，咸鸭蛋咸蛋黄，是广州较好的蛋类食品生产厂家餐馆冷冻咸蛋黄

咸蛋黄焗虾仁、咸蛋黄豆腐……咸蛋黄是名副其实的“百搭菜”，哪怕只是一碗平淡的白粥，加上咸蛋黄，也会秒变人间美味。咸蛋黄在烹调中有哪些妙用呢？

炒菜。将蒸熟的咸蛋黄碾成细末，放入油锅中翻炒至蛋黄起泡，倒入菜品，使咸蛋黄与菜充分混合即可。菜品可以是素菜，如土豆、玉米、西兰花等，也可以是荤肉，如排骨、大虾、鸡翅等。用蛋黄炒出来的菜咸鲜可口、酥软浓香，让人“爱不释口”。

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焗菜。“焗”是以热的气体为导热媒介，将经腌制的食材或半成品加热至熟。很多菜都可以用咸蛋黄焗，比如南瓜、紫薯、牛蛙、银鳕鱼、香蕉、土豆、豆腐、香芋等，这样做出来的菜肴外焦里嫩，色泽油亮。

做汤。融化在汤里的咸蛋黄能带来沙沙的口感，令人回味无穷，如咸蛋黄豆腐汤、咸蛋黄萝卜汤等。

做馅。用咸蛋黄可以做饺子馅、烧麦馅、月饼馅、粽子馅等，可以整个放入，也可以碾成细末后跟其他食材混合成馅。

因为咸蛋黄本身咸味比较重，所以可根据情况少放或者不放盐。

咸鸭蛋。

一、咸鸭蛋的蛋白质和脂肪经腌制后，盐分进入蛋内，由于盐的作用，蛋白质逐渐变硬，脂肪被挤压出，形成益i气汤，这样咸鸭蛋切开后就能看到

二、孕妇体内雌激i素会促使水分和盐分在体内过多的储存，食用咸鸭蛋会使盐的摄入量远远超过人体所需，导致孕妇高度水肿，会使体内有效血液循环量急剧下降，供应胎儿的血液减少，会导致胎儿在子 i宫内缺氧，影响生长发

咸鸭蛋吃多了会影响身体吗？

易高胆固醇

鸭鸡蛋的蛋黄胆固醇含量极高，而咸鸭蛋的流油蛋黄可口得多，吃得太多容易导致胆固醇摄入量过高，导致血液中胆固醇含量增i高，增加患心脑血管疾病的风险。

易消 i化不良

鸭蛋蛋蛋白比鸡蛋蛋白粗很多，消化不好，而咸鸭蛋在制作过程中由于食i盐浓度过高，蛋白也更凝集，在食用后不能很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消i化不良症状表现。因此，肠胃功能差的人更不适合吃鸭蛋。

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回味源一直追求对每一个蛋严格把关，从原料到蛋源选择，原料采摘，先进设备的使用，以及对传统生产工艺的改进，只为顾客提供味道鲜美、无菌健康的蛋品。公司发展至今，已在全国各地活跃着客户群，获得了良好的口碑。坚持可持续发展理念和经营模式，以产品质量为根本，紧跟国家绿色发展、低碳发展方针，不断完善产品，勇于创新，打造绿色健康的食品品牌。

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本公司所有蛋制品均采用严格的巴氏杀菌工艺，对新鲜蛋中的沙门氏菌进行杀菌处理，保证了产品的一致性、稳定性和安全性，产品生产严格遵守标准。白煮蛋制品，可用于餐饮、宾馆、餐厅、医院、学校、快餐店等食品行业。白煮鸡蛋采用提桶或真空包装，方便快捷。本产品以居中的蛋黄为特点，提供一致的产品。全生产过程都是用自动控制，代替以往手工剥蛋的做法。白煮鸡蛋也可以以茶叶蛋的形式出售，通常用在便利店和面店里。

本公司一贯坚持务实的探索精神，先进的营销模式，诚信的工作理念，真诚地为每一个客户服务；我们的经营宗旨是：严格把关产品质量，注重服务质量；坚持科技创新，与国内外企业和名校强强联合，携手共赢，开创美好未来！

为孕妇选择吃一些蛋黄还是比较好的。蛋黄中几乎含有人体所需的全部营养物质，尤其是蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、以及铁、钙、钾等，所以说孕妇食用蛋黄就能满足对各种营养的需求。

与此同时蛋黄中的蛋白质也能对人体细胞起到修复作用，特别是蛋黄中富含大量卵磷脂，这一物质能帮助所有人促进肝。食用蛋黄也可增加人体血浆蛋白量，对美容养颜有好处，还可防止孕妇发病，因此蛋黄可供孕妇食用。

食用蛋黄时一定要注意，现在很多人喜欢生吃蛋黄，觉得这样吃蛋黄会更健康，觉得生吃蛋黄可以更好地保有蛋黄的营养成分。

但事实上，生吃蛋黄很容易被细菌污染，所以说如果生吃蛋黄，此时就会有一定的细菌的危险，此时就容易发生肠胃疾病，而且我们惹你也没办法很好的吸收消化营养。