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平常我们吃咸蛋或咸鸭蛋的时候，也都是冲着那蛋黄去的，有时蛋清咸的基本不能吃了。一只咸鸭蛋也得一块五，一块咸蛋，等于买一个咸蛋吃。你自己腌制吧，少也要十天半月，时间也太长了。今日教大家两天就可以做一个咸蛋黄的方法，只需两天哦。只用其中的蛋黄，蛋清可用于炒菜或摊蛋饼，一枚蛋也就7毛5左右，经济实惠又省时省力。

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科研性低密度生态散养，常年指导，无添加剂，养殖环境优越，土壤、空气、水源纯净无污染，质量保证从源头上把关蛋品，每只鲜蛋都精心挑选，全按照食品安全标准生产，并通过***检测。广楚怡牌咸蛋黄口味香、沙、油，嫩，广泛用于蛋黄月饼、蛋黄粽子、蛋黄酥等各种烘烤食品中。企业直用，打造全产业链品牌，365天全天候生产，日期新鲜，货源充足，无中间商，24小时一站式服务。

咸蛋和肉松是天生的一对，早晚吃一点，美味的身体。有个问题，你喜欢吃咸蛋黄吗？你喜欢吃肉松吗？你喜欢吃饼干吗？这几种组合在一起，会不会让人大吃一惊呢？所以，你知道如何制作咸蛋黄肉松饼吗？你知道要用什么材料吗？如果你不知道，那么你可以看看咸蛋黄肉松饼的配方。不用担心，这是一个简单的方法，保证你能学会。要是学过的话，快把这个咸蛋黄肉松饼干做给你的家人和朋友吃，他们肯定会喜欢的。

普通品质较好的鸡蛋外壳比较干净、圆润、有光泽，蛋壳呈青绿色；普通品质较差的咸鸭鸡蛋外壳较灰，易碎，保质期较短。把咸鸡蛋拿在手里，轻轻晃动。熟咸蛋，蛋白呈水样，蛋黄紧实，摇时有感受性蛋白液在流动，有击水声。三、咸鸭蛋蛋心能辨别出鸭蛋的好与坏，拿起鸭蛋，在阳光下或阳光下，仔细观察咸鸭蛋的蛋心是否发红，如果能看到轻微的红色，说明咸鸭蛋的质量好，一点也看不出是坏的。

咸鸡蛋，蛋壳青绿色，外表圆润光滑，又称“青果”。咸鸡蛋是中国的传统食品，是用盐腌制而成，再配以鸡蛋，又称腌鸡蛋、味蛋。咸蛋黄能提供丰富的营养和诱人的口感，因而自古为人们所喜爱。本品的特点是蛋心为红色，营养丰富，的盐蛋，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋选择，的腌鸡蛋外壳干净，摇动有轻微颤动感，剥开蛋壳后，咸味适中，油腻多味佳，用筷子一挑，便有黄油冒出来，蛋黄分成一层一层的，颜色越深，越红。

而且劣质蛋壳呈***，有白斑或黑斑，易碰碎，保质期短。剥皮后的蛋白软化，变腻，有咸味。

咸鸭蛋生产，咸味蛋黄制品的生产技术基本分为两大类，一类是传统工艺腌制工艺，通常需要25-30天才能得到美味的蛋黄，鲜鸭蛋整蛋腌制后破壳取出咸味蛋黄，然后加热成型，真***装得到咸味蛋黄；另一类是先将蛋黄破壳，然后用湿盐水压住蛋黄窝，然后倒入蛋黄窝内腌制2~100 h，然后将其加热成型，即先将蛋黄破壳，然后用湿盐水压住蛋黄窝。除上述两种方法外，还有将蛋黄粉碎后腌制，将腌制过的蛋黄经油沙化，然后定型成咸蛋黄的工艺。

咸鸭蛋黄的***和作用：刺激消化，促进肠胃蠕动，增强胃口，中和胃酸。

促进***生长发育及，改善肌肤延展性，***美容。

五颜六色的矿物质原素，可促使***血红蛋白产生，，预防和骨质疏松症，降火，适合阴虚内热体弱的女士。

长时间腌制，咸鸭蛋中的盐分过高，远远超过了正常每日所需的量，造成孕妇高宽比水肿，会使身体合理的血液循环系统量剧减，提供胎宝宝血液减少，会导致胎宝宝在内缺氧，影响孩子的健康成长和发育。

鸭鸡蛋中含有丰富的营养成分，远比生鸡蛋更丰富，特别是蛋黄中含有胆固醇，一只咸鸭蛋中可能含有100b250g胆固醇，对和高脂血症患者不宜随意食用。