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中秋佳节是中国的一个传统节日，具有悠久的历史，现在也有法定节假日，可见人们非常重视。这一天，亲戚朋友们相聚欢度佳节。中秋节的时候，人们吃月饼，赏月，品瓜果，好不惬意。中秋节我们还有很多中秋节月饼类的月饼还存在疑问吗？中秋节的月饼有什么特点？下面一起来了解一下吧。

一、中秋节月饼的种类

1.根据制作地点的不同，中秋节月饼可以分为：苏式、广式、京式、宁式、晋式等。

2.根据陷心类型可分为：五仁月饼、豆沙月饼、金奶油月饼、茶月饼、火腿月饼、椰蓉月饼、凤梨月饼、椰奶月饼、果蔬月饼、冰鲜月饼等。

3.根据不同口味将月饼分为：甜的、咸的、辣的、咸的。

4.根据月饼的种类可分为：浆皮月饼、混合皮月饼、酥皮月饼、冰皮月饼、奶月饼等。

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二、中秋节月饼的特色

1.苏式月饼的特点是吃起来松软松软，色泽金黄，圆润平整。苏式月饼品种繁多，有甜的和咸的两种，有烤的，也有烙制的，以满足不同消费者的需要。

2.广式月饼以皮薄馅多、造型美观、品种多为特色。它的味道很淡，只有一点甜腻。所以在吃月饼的时候好配上清茶和水果。这款月饼包装精美，携带方便，适合赠送亲友。

3.京式月饼以清甜松脆为特色，多用麻油，层次分明，花样繁多。以自上而下为主，自下而上为白月饼，自上而下为浆状月饼，自下而上为酥皮月饼。

前已回答了中秋节月饼品种有哪些，中秋节月饼有哪些特点的问题。看得见的是各式各样的中秋节月饼，特色鲜明，别具一格，是一种值得品尝的美食。中秋节的月饼要按照产品包装上的说明来保存，冰皮月饼和冰激凌月饼都要放冰箱冷藏。可把月饼切成大小均匀的小块，用刀叉吃。

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广式蛋黄月饼是中国悠久的传统小吃月饼品种之一。广式蛋黄月饼近年来非常流行。[1]中秋节月饼是比较有名的品种。其特点是原料考究、皮薄馅多、味美可口、不易碎、便于携带。

此种鼓形、略鼓边、图案及字迹清晰、形状端正，不破皮、不露馅、边角分明；边缘色、褐色褐色、味道香甜、有酥的酥脆。

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1、糖浆与色拉油及水混合在一起；2、用打蛋器打发；3、放入面粉，拌匀2小时；4、分成30克的小剂子(这是按100克月饼模制作的)；5、将蛋黄用豆沙包起来；6、包裹蛋黄；7、将小剂子放入豆沙馅中；8、包装；9、月饼模内撒一些面粉压在面团上；10、向下压；一个月饼就做好了；12、在烤盘上刷水，210度二层烤5分钟；取出刷点蛋黄水，将蛋黄和水混合，只要刷上面啊，不要刷下面的纹路，否则月饼烤出来不好看；14、继续烤5分钟，转150度10分钟即可。要从月饼中取出咸蛋黄，选择生蛋黄要找完全凝固好的咸鸭蛋，在制作前，还要把咸鸭蛋放在油中泡一两天，再进行烤制，蛋黄就会出油。将生蛋黄放入熟油内浸泡，泡好后，放入烤箱160度烤7-8分钟。蛋黄做好后，取一个莲蓉馅球，压成小圆饼，把蛋黄包在小饼里，并包成小圆球。做好月饼的胚子，分成几份面团，压成薄片，然后将莲蓉放在上面，包好馅，封口，滚成圆球状。抹少许干面粉，将面团放入月饼模内压实，然后在案板上洒少许干面粉，将月饼模具倒过来，在案板上轻轻一碰，即可脱模。

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咸蛋黄营养价值1、鸭蛋的营养成分主要有蛋白质、磷脂、*** A、***B2、***B1、***D、钙、钾、铁等。2、鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋一样，有强健身体的作用。3、鸭蛋中各种矿物质的总量都超过鸡蛋，尤其是***所急需的铁和钙，在咸鸭蛋中更丰富，对骨骼发育有好处，还可以预防。4、鸭蛋中***B2含量较高，是一种比较理想的 B族***食品。咸鸭蛋的食疗作用咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经，具有养阴、、丰肌、泽肤、除热等***。***学认为，咸鸭蛋具有火、降阴火等***，与未腌鸭相比，煮食能泻痢。该药中咸蛋黄油可小儿积食，外敷可治。

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食用咸鸭蛋的注意事项1、咸鸭蛋中的蛋白质和脂肪经过腌制，进入鸡蛋中的盐分，蛋白质由于盐的作用，发生缓慢变性凝固变化，脂肪由蛋白质挤出而成，因此咸鸭蛋切开后可见明显的油脂。2、孕妇体内雌过多，会导致体内水分和盐分过多地存在，如果吃咸鸭蛋会使盐的摄入量大大超过机体所需量，导致孕妇高度水肿，体内有效血液循环量急剧下降，供给胎儿的血液减少，就会导致胎儿在内缺氧，从而导致胎儿在内缺氧，从而引发妊高症。咸鸭蛋适宜人群：人均可食用1、阴虚火旺者可服用食疗补品。2、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；肝***的要少吃。

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咸鸭蛋黄具有促进肠胃蠕动、促进***生长和、火等***。咸鸭蛋是一种用鸭蛋腌制而成的，风味，食用对***有益，那么咸鸭蛋黄到底有哪些***和作用呢？那就让我们一起去了解吧。刺激消化，促进肠胃蠕动，提高食欲，中和胃酸。增进***生长及，改善皮肤延展性，***美容。丰富的矿物原素，可促进***血红蛋白的浓度和骨骼生长，预防和骨质疏松，降火，适宜女性阴虚内热、体弱的女性。火：经研究发现，咸鸭蛋所含的各种营养物质具有良好的、丰肌、泽肤等***，所以在夏季是非常适宜的。此外，我国***认为，咸鸭蛋火、降阴火功能比不腌蛋更能治小儿积食，外敷可治、。鸭鸡蛋中含有较多的***B2，是一种比较理想的 B族***食品。

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鸭蛋性凉、味甘，具有、补心祛热、生津益胃等***。肺阴亏虚、咳少痰、咽干疼痛、胃阴亏虚、口干口渴、恶心、大便干燥等症。适用于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、腹泻等***患者。与蛋类相比，鸭蛋所含的矿物质总量远大于鸡蛋，尤其是铁和钙含量较丰富，可预防，促进骨骼发育。鸭蛋具有养血和大补虚的***，尤其适合女性食用。鸭鸡蛋中含有丰富的B2，能促进***发育和，促进皮肤、指甲、头发的正常生长；常吃鸭蛋，能保持皮肤及毛发健康，达到***美肤的效果。