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无论是鸭蛋还是海鸭蛋内都含有脂肪，是蛋黄中的脂肪几乎占到1/3，然后将鸭蛋腌后，盐进入蛋黄中，是会***脂肪结构的，慢慢的，也会形成一种转性凝固，有小有低聚集，变成油状，经过烤制，海鸭蛋内的奶油就会更多，另一只外海鸭蛋内的软磷脂很丰富，含量也是鸡蛋的6倍多，因此，轻轻一戳，海鸭蛋内的油脂就流出来了。那夏天用它来配粥或下饭，都是很好的选择，关键的是能直接吃，这也是为我们省了咸鸭蛋要煮煮的麻烦，不知道你们喜欢吃海鸭蛋吗？

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海鸭蛋的***很普遍，服用时味儿，尤其适合孕妇食用。因为海鸭蛋里边含有丰富的不饱和脂肪酸，可以合理补充孕妇体内缺乏的不饱和脂肪酸原素，而不饱和脂肪酸是胎宝宝大脑发育的关键营养素，所以对小宝宝有很好的效果。而且海鸭蛋壳还能清除血管垃圾，有清洁和调节身体的作用。

尤其适合孕妇。孕妈们需要注意孩子的营养成分和身心健康，谁都想怀上一个聪明又健康的小宝贝。海鸭蛋含有丰富的蛋白质、蛋白质和营养元素，尤其是蛋黄大豆卵磷脂，能促进人脑***系统的发育，增加脑力，使***更加聪明。

产品是******生长所必需的：在正常情况下，孕妇身体的羊水里含有大量的不饱和脂肪酸。人的脑***大约有150亿次之多，其中70%是在怀孕早期就已经产生了。促进胎宝宝大脑***能身心健康生长发育，孕妇补充足够的大豆卵磷脂十分必要。婴***期是人脑产生生长发育关键的时期，大豆卵磷脂能促进人脑中的***系统和脑力增长、生长发育。因此，英***品和******(FDA)要求必须在中添加大豆卵磷脂。

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磷脂酰是一种在临床上经过大量验证的营养素，它具有和维持生命的功能。磷脂酰是维持功能正常的一种必需品，缺乏磷脂酰会导致脏功能异常，产生，还能合理地改善乙醇导致的各种肝胆***，预防。

制造糖尿的营养：大豆卵磷脂不足以降低功能，无法代谢大量的甘精胰岛素，也无法将血液中的葡萄糖合理地输送到体细胞.这是导致的主要原因。如果糖尿一天要吃20克以上的大豆卵磷脂，那么它的修复率就非常明显了，这对于患有和等***的人来说，改善的效果就非常明显了。

生产胆：体内胆固醇过量会产生胆，其中90%的胆是由胆固醇构成的。大豆卵磷脂是胆汁中的主要成分，此外还含有水、胆固醇、矿物质和黑色素等，大豆卵磷脂可以溶解不必要的胆固醇，消化吸收，从而使胆汁中的胆固醇保持液态。如果每天摄取一定数量的大豆卵磷脂，就能合理避免胆的产生，同时还能起到的作用。

一种海鸭蛋黄粽，其特征是：主要由以下重量份的原料制成：糯米6580份、猪肉8个、海鸭蛋18份、蛋黄5个、糯米20个、猪肉调料20个、猪肉调料12个；海鸭蛋黄制备方法为：(1)将鲜海鸭蛋去壳，蛋黄分离器使蛋黄与蛋清分离；(2)将分离后的蛋黄浸泡在辅料液中，浸泡3-4小时；(3)将浸泡过的蛋黄转移到110-130℃的食用油中浸泡0.5小时，然后捞出，滤掉油渍，即得所述海鸭蛋黄。

将鸡蛋和糯米混合5-15次，搅拌20-30次，猪肉调料12-18次；海鸭蛋黄的制备方法是：(1)将鲜海鸭蛋去壳后，用蛋黄分离器将蛋黄与蛋清分离；(2)将分离后的蛋黄与辅料液浸泡3-4小时；(3)将浸泡后的蛋黄转移到110-130℃的油中浸泡0.5-1.5小时，然后捞出滤掉油渍，冷却至常温，即得所述海鸭蛋黄。2.根据权利要求1中描述的海鸭蛋黄粽，其特点是：所述辅料液由大茴香1-5份、花椒2-5份、丁香1-3份、桂皮1-5份、香叶2-4份、1-3份、1-3份、盐0.5-2份、水30-60份、桂花酒5-7份。3.根据权利要求2中描述的海鸭蛋黄粽，其特点是：辅料液制法为：将大茴香、花椒、丁香、桂皮、香叶、、、盐和水煎煮20-25 min，冷却后加入桂花酒，搅拌均匀，即得本品辅料液。4.根据权利要求1中描述的海鸭蛋黄粽，它的特点是：食用油是花生油、玉米油或橄榄油。