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挑20只鲜鸭蛋，仔细用温水洗净，再用清水冲洗一遍，确保蛋壳表面清洁无菌。放在干净的盘子里自然干燥。倒入凉开水，加盐搅拌均匀，下姜片略搅。仔细将鸭蛋逐个下，确保蛋壳不破且完全浸没在盐水中；加白酒，有杀菌去异味儿的作用。捞出后415天，即可煮20分钟，即可上桌。若见蛋黄“出油”，正是时候，还可依个人口味调整浸泡时间。

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鸡蛋中所含的各种微量元素也十分丰富，尤其是蛋黄中含有大量的钙质，所以大家可以选择食用蛋黄来补充钙质，尤其对于想补钙的朋友来说，吃蛋黄非常合适。

增强身体

增体功能，也是蛋黄的重要***之一，其中所含的卵磷脂可促进肝，也可加速血液流动，还可促进身体代谢，更能提高吞噬细胞的活性，日常生活中适量食用可使机体力明显提高，预防一些常见***的发生。

鸡蛋中的蛋白质含量同样非常丰富，所以我们可以选择吃蛋黄来修复***损伤，蛋黄可以帮助我们缓解不适，同时蛋黄还能有效地促进肝细胞的再生，对于我们预防***也是有意义的。蛋黄性微温，味甘，具有宁心的重要作用，吃蛋黄后，***内出现心烦不安、胃不逆呕吐等症状就会明显改善。***惊厥时可先用蛋黄和调匀，***宁神，对***惊厥有明显的作用。卵磷脂在蛋黄中含量非常丰富，***一旦消化这些物质，这个时候就能有效地释放，而对于，我们吃也能有效的力，对大脑健康也有好处。

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咸蛋黄鱼皮咸蛋黄鱼皮(2)咸蛋黄鱼皮制作(2)咸蛋黄鱼皮的制作步是剥皮：巴沙鱼要完整，鱼皮要完整咸蛋黄鱼皮制作第二步是清洗：将鱼皮洗净，剥皮咸蛋黄鱼皮制作第三步为腌制：将洗净的鱼皮加入胡椒腌，去腥制作咸蛋黄鱼皮的步骤4：把备好的蛋黄捣碎。制作咸蛋黄鱼皮的第五步是包蛋黄：用腌过的鱼皮包上一层食用淀粉，包上一层蛋黄制作咸蛋黄鱼皮的第六步是过油：把鱼皮包在油锅里炸成酥黄即可盐水中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，氨基酸等***生命的重要营养素。但是胆固醇是一把双刃剑：胆固醇升高会影响动脉，容易造成，胆固醇缺乏也会导致一系列的健康问题。一般人一天吃一到两个蛋黄就足够了，不要吃太多。

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月饼，原本是祭月时供品的一种，后来成为民间互赠礼物。据《西湖游志》记载：“民间以月饼相送，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和甜”来称颂月饼。传说我国古代帝王都有春祭、秋祭的习俗。民俗上，每逢八月中秋节，都有左右拜月或祭月的习俗。《八月十五圆，中秋节月饼香又甜》这句谚语说的是中秋之夜城乡人吃月饼的习俗。中秋节早是用来祭拜拜月神的，后来人们逐渐将中秋赏月和品尝月饼，作为家人团圆的象征，月饼逐渐成为节日的礼品。

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一九年，莲香楼“双黄莲月”、“五仁咸肉月”及陶陶居“五仁咸肉月”均获***商业部食品行业产品评比“金鼎奖”。蛋黄莲月饼广式月饼，既有悠久历史的传统产品，又有适合不同需求的，如低糖月饼、低脂月饼、水果月饼、海鲜月饼等，高、中、低档兼有，各取所需，老少皆宜，越来越受到国内外食客的青睐。生产方法制法11、将化冻糖浆加至高粱浆中，搅拌均匀。2、将花生油放入混合好的糖浆中，搅拌均匀后倒入面粉和奶粉。3、揉成面团。揉搓后的面团用保鲜膜包裹2小时。4、准备好咸蛋黄。若您的咸蛋黄太腥，将咸蛋黄用植物油浸泡半小时，可去除腥味。5、面团静置后，按需分成小份。将莲蓉馅也分成相应的小份。皮革与馅料之比是2:8。月饼咸蛋黄

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原料明细：主要原料：面粉200克，蛋黄8个，莲蓉8个；材料：糖适量，油适量，水适量，白油适量。生产步骤：1、水粉；2、加入30克白油及糖粉；3、搅拌均匀，加入清水拌成团；蛋黄莲月饼4、用保鲜膜包裹30分钟；5、酥面粉，加50克白油；6、搅拌成团状，静置30分钟；7、提前用食用油浸泡鸡蛋1小时；8、沥干油。莲蓉分成8等份；9、把莲蓉压扁，包入蛋黄；包好后放在一边备用；11、水、酥各分8等份；12、取一片水，把一扁包入酥；13、全部包好，擀长形状；卷起，重复3次；14、取一片压扁，包入蛋黄；所有包装后放入烤盘，180度，下火，两面各10分钟。中秋咸蛋黄