想了解月饼咸蛋黄等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司月饼蛋黄批发价格

中秋节，是中国传统糕点之一。中秋、吃月饼，是家家户户的习俗。中秋节的月饼通常是圆形的，吃月饼就是花好月圆，全家团圆。儿时的月饼种类比较单一，常见的有青红丝月饼、五仁月饼、豆沙月饼等。由于经济的发展，月饼的品种越来越多。哪种月饼好吃？

什么样的月饼好

一、莲蓉蛋黄月饼

蛋黄月饼以莲蓉、蛋黄为主。莲蓉配咸香浓郁的咸鸭蛋黄，令人垂涎欲滴，怎能不爱？对于莲蓉蛋黄月饼，像小编这样从小不爱吃月饼的人，是无法抗拒的。

与传统的月饼不同，酥皮月饼是由一层松软的薄皮构成的。外酥里嫩，咬一口，让月饼更有层次。香酥月饼通常以青豆馅料较经典，绿豆解腻软糯，十分美味。如不喜欢吃油腻的甜味月饼，可以选择松软松软的酥皮月饼。

近才流行巧克力月饼，很新颖的一种月饼，满足了人们喜欢甜食的愿望。这是一款巧克力月饼，形状像月饼，但是外壳是用硬巧克力做的，馅料一般是松软的巧克力沙司，味道浓郁。

广州回味源蛋类食品有限公司是做中秋咸蛋黄的月饼蛋黄批发价格

4.冰激凌月饼

冰激凌月饼更改了月饼的常温贮存特性，只能低温储存，这也成为冰激凌月饼特别珍贵的原因。清凉的口感，可减少舌头对甜味的感知，所以冰激凌月饼吃起来不会特别甜，反而有种清新的感觉。

5.虾仁月饼

肉食者吃，谁说月饼只能甜。而内含的虾仁剥好后放入小龙虾月饼里，既可以吃月饼，又可以吃麻辣小龙虾。有兴趣的小伙伴，可以去试试一下。

这么多介绍下来，究竟哪种月饼好吃？事实上，每个人的口味都不一样，适合自己的才是好吃的，爱吃甜点的，可以选择豆沙、果子、巧克力馅的月饼；咸中带甜的，可以选择腊肉、鲜月饼。然而，月饼是属于高糖油的糕点，不可贪吃。

广式蛋黄月饼是中国悠久的传统小吃月饼品种之一。广式蛋黄月饼近年来非常流行。[1]中秋节月饼是比较有名的品种。其特点是原料考究、皮薄馅多、味美可口、不易碎、便于携带。

此种鼓形、略鼓边、图案及字迹清晰、形状端正，不破皮、不露馅、边角分明；边缘色、褐色褐色、味道香甜、有酥的酥脆。

1、糖浆与色拉油及水混合在一起；2、用打蛋器打发；3、放入面粉，拌匀2小时；4、分成30克的小剂子(这是按100克月饼模制作的)；5、将蛋黄用豆沙包起来；6、包裹蛋黄；7、将小剂子放入豆沙馅中；8、包装；9、月饼模内撒一些面粉压在面团上；10、向下压；一个月饼就做好了；12、在烤盘上刷水，210度二层烤5分钟；取出刷点蛋黄水，将蛋黄和水混合，只要刷上面啊，不要刷下面的纹路，否则月饼烤出来不好看；14、继续烤5分钟，转150度10分钟即可。要从月饼中取出咸蛋黄，选择生蛋黄要找完全凝固好的咸鸭蛋，在制作前，还要把咸鸭蛋放在油中泡一两天，再进行烤制，蛋黄就会出油。将生蛋黄放入熟油内浸泡，泡好后，放入烤箱160度烤7-8分钟。蛋黄做好后，取一个莲蓉馅球，压成小圆饼，把蛋黄包在小饼里，并包成小圆球。做好月饼的胚子，分成几份面团，压成薄片，然后将莲蓉放在上面，包好馅，封口，滚成圆球状。抹少许干面粉，将面团放入月饼模内压实，然后在案板上洒少许干面粉，将月饼模具倒过来，在案板上轻轻一碰，即可脱模。

广式月饼是我国南方尤其是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一种形式，广式月饼享有盛誉，根本的还在于它的选料和制作工艺精湛，皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精美，花纹清晰，包装讲究，是人们在中秋节送礼的佳品。根据口味分为咸味和甜味两种。根据月饼的不同，可以分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。

糕点选材十分广泛，除了以芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还有咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年来又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至用鲍鱼、、鳄鱼肉、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等较名贵的原料。广式月饼原产广州，现在已在广东、香港、上海生产。用面粉面粉用麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，通过包馅、成型、蛋刷等工艺加工而成的口感松软的月饼。

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区尤其是广东、广西、江西等地民间的中秋佳节食品。它的特点是皮薄、松软、造型美观、图案精美、图案清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋节吃饼时不可缺少的佳品。而且莲蓉蛋黄月饼是其中比较经典的一种口味。广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕点店，用莲子熬成酥饼，香甜可口，深受顾客欢迎，这种馅饼的点心是现用的。

想了解月饼蛋黄批发等相关信息，可以来电咨询广州回味源蛋类食品有限公司月饼蛋黄批发价格

咸鸡蛋咸鲜可口，风味，广受欢迎，特别是腌制流油的咸蛋黄，让许多人爱不释口。鸡蛋是以鲜鸭蛋为主要原料腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及***所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、***等，容易被***吸收，咸味适中，老少皆宜。所以，咸鸭蛋腌后要不要煮？咸鸭蛋煮多长时间？你想煮咸鸭蛋吗？他们自己腌的咸鸭蛋是用生蛋腌制的，吃的时候需要煮，超市卖的真***装咸鸭蛋一般是熟的，可以直接吃。咸鸭蛋可以煮多久？假如用沸水煮，大概要煮8分钟左右。好不超过8分钟，如果超过8分钟，鸡蛋的营养就一定会流失。好的，不要少于6分钟。若少于6分钟，体内就会有对******的寄生菌。

广州回味源蛋类食品有限公司是广州一家较好的咸鸭蛋黄厂家月饼蛋黄批发价格

若用冷水煮，时间会更长，大约需要15分钟。当然，如果要吃半生半熟的流质蛋黄，在沸水中煮约7分钟，在凉水中煮约10分钟。另外，如果是蒸的话，等锅冒气10分钟后即可。咸鸭蛋好在水锅中，将咸鸭蛋放入凉水锅中，让水浸蛋，至少在鸭蛋表面上有一个指节，大火煮沸，等水烧开后，再快速煮到小火，让水保持90度以上，持续10分钟(或煮7-8分钟)。咸蛋腌法原料：鲜鸡蛋、盐腌、水、高白酒、花椒、大料、姜片(可不放)各少许，干净的腌制缸或容器，干净的碟子中盐和水的比例约为1:5，使盐水浓度达到20%左右。辣椒、大料、姜片可增加风味，也可不加。