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海鸭是指生活在海边红树林的一种海鸭，主要以海滩上的鱼虾贝类为食。这群鸭产的蛋叫海鸭蛋。以下介绍下海鸭蛋的营养价值，海鸭蛋怎样吃，海鸭蛋适合人群，一起看看吧！海鸭蛋的营养价值海鸭蛋，营养丰富。在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、软化、清除血管、等***，其他100克鸡蛋含有12.84克蛋白质，18种氨基酸含量高达***所需的11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等***必需的多种微量元素和十余种。

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海边滩涂放养海鸭蛋，其卵磷脂含量是一般鸡蛋的6倍，而胆固醇含量仅为一般鸡蛋的50%，有关对此作了进一步分析。海鸭蛋如何吃根据的介绍，海鸭蛋腥味比较重，可以在用盐水腌制后，达到去腥的效果。腌制过的海鸭蛋，在口感上，也更有嚼劲。并且海鸭蛋腌制后，仍然具有很高的营养价值。该产品含有丰富的脂肪、蛋白质、以及***所需的各种氨基酸，还含有多种矿物质，如钙、磷、铁等***必需的微量元素和***，易于***吸收。***学认为咸鸭蛋具有火、降阴火的***，比未腌鸭蛋更佳，可治泻痢。在这些食物中，海鸭蛋油比一般鸭蛋要多，它具有明目养眼的***，还可以治小儿积食，外敷可治，。海鸭蛋适合人群1、孕产妇宝妈的营养补充要注意孕妇尤其要关注宝宝未来的营养与健康，谁都想生个健康聪明的宝宝。海鸭蛋富含蛋白质、钙质及微量元素，特别是蛋黄卵磷脂，能促进脑***功能发育，让宝宝更加聪明。

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尝了不少的咸鸭蛋，但还是忍不住要把这个咸香可口、酥脆可口的海鸭蛋分享给大家。

这位同事还曾对我夸口，说尝过这种“烤”海鸭蛋，再也看不见了。我也不想再吃东西了，那也是一种咸鸭蛋。

并非一般的咸鸭蛋，而是一种香喷喷的“烤”鸭蛋。每一箱起沙，蛋白软而不乾，蛋黄又细又红。

每天吃小鱼、虾、蟹类等海鲜长大的回味源精选烤鸭蛋，就是当地海鸭的后代，每天吃小鱼、虾、蟹类海鲜长大的愚公坊辅以粗粮，在这种优胜劣汰的条件下，所产的蛋也比一般的鸭蛋大，蛋黄呈***，又名“红心鸭蛋”，少腥膻味，曾被。

海鸭各蛋各一枚，以传统方式腌渍后，再以古法烤制，便成了地方特色的「海鸭」。海鸭蛋经烘烤后，有一种的烤香，比一般咸鸭蛋更加鲜美。

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烤鸭蛋，很多人都喜欢，味道好极了。烤鸭蛋怎样挑选呢？什么颜色的蛋白质？

烤鸭蛋如何挑选：

烤鸭蛋一般只要看一下产地、原料、季节即可。另外，一只烤鸭蛋，其蛋黄颜色越红，蛋清越浓，蛋壳越硬越好，反之亦然。

1、在春、夏、秋三季及气候适宜时生产的产品为佳产品，在冬季或台风雨天气时次之。

2、选择含水量较高的泥型，在浅沙滩上种植海草或者大片红树林，是好的选择，这样就会导致光秃秃的沙滩也会出现质量问题。

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以低密度、小群散用放养所产的大群放养所产的小群。烤鸭蛋蛋白是什么颜色的？烤鸭蛋的蛋白质一般为淡***或茶色，也有纯白色，但很少。另外，烤海鸭蛋的蛋黄颜色也比一般鸭蛋黄要深一些，这种区别没有对比的时候就不明显了。地道的北海红树林烤鸭蛋，由于采用了特殊的腌制工艺和烤制技术，所以蛋白不是纯白的，而是一些淡黄或者茶色的，这样的水份少，吃起来才有 ***弹的感觉！还可以保存！还有，这个鸭蛋不能切成小块吃哦，油会流出来的，常温保存海鸭蛋就可以了，天气冷吃的时候尽量蒸几分钟，或者用开水烫一下，味道更好哦！

海鸭蛋又叫咸鸭蛋，本身就是用盐腌过的。其营养价值十分丰富，每100克鸭蛋中含热量不足200大卡，是一种低热量食品。含蛋白质、卵磷脂、脂肪含量都比较丰富，含有的胆固醇也比较高，吃一点海鸭蛋，就能吸收其中丰富的 e，起到延缓视力的作用，而且还能吸收其中的核黄素，起到预防的作用，其中 e还比较多还能延缓皮肤***。