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作为中国传统节日的重要组成部分，中秋节已成为中国文化传播的重要方式和途径。中秋节在我国已有很长的民间习俗历史，经过多年的发展演变，国人对中秋节的热情丝毫没有减弱，还衍生出了丰富多彩的民俗活动和传统食品。无论时代如何变迁，多年来，中秋节吃月饼的习俗从未改变，每逢中秋，市场上月饼品种繁多，令人眼花缭乱，令人眼花缭乱。作为传播中秋传统文化的重要途径，近几年月饼包装设计中出现的一些突出问题，引起了众多文化学者和包装设计师的思考。

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包装法的浪费是突出的一个问题。伴随着科技的发展，众多月饼生产厂家为了抢夺市场先机，在月饼包装设计上大张旗鼓，月饼包装设计过于繁琐，占用生产成本的比例过高，导致消费者的消费压力大幅增加，本文就这些突出问题的根源进行了分析，并提出了具体的解决办法，从不同角度探讨月饼包装设计的新思路和新方法。作为视觉传达领域的一个重要组成部分，月饼包装设计应探讨月饼包装如何在新的时代背景下赋予其新的文化特征。在月饼包装设计中，从包装方法、包装规格、包装材料到图案图案、色彩搭配、布局设计等各个环节都进行了研究，并提出了相应的改进策略。

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什么蛋做月饼用？鸭卵黄含水率较蛋黄低，脂肪含量较蛋黄高；鸭卵黄中叶红素含量较蛋黄高。制作咸蛋黄后，蛋黄中的油脂会积聚起来，蛋黄外围的油脂会溢出，色泽桔红，松沙可口，再也没有鸭蛋的腥味。所以，用鸭蛋黄做蛋黄月饼比较好。如今蛋黄月饼更是遐迩，他们的蛋黄都是在本地买的，据我所知，更好的要数其回味无穷的来源咸蛋黄，他们的蛋黄有大等特点；蛋黄似玛瑙，颜色鲜艳，味道，营养丰富！

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事实上，蛋黄月饼里边的蛋黄是咸鸭蛋，也是需要人们提前进行处理，才能制作出蛋黄月饼，当咸鸭蛋没有腌好的话，就会在大盆里打个鸡蛋。另外要注意清洁卫生，入口的东西要更注意，毕竟是人吃的东西。再用吧台捞起，腌过一段时间后的咸鸭蛋蛋黄已经凝固，蛋白还没有凝固，所以捞起还是比较方便的。将蛋黄捞出，放在一个可以沥沥水的篮子里，可控干水分，看着十分方便，一个个蛋黄十分惹人喜爱，看着口水都要流出来。滤干水份的蛋黄可做成蛋黄月饼，还可做蛋黄酥，蛋白也不会被浪费，可做糕点，点星等，浪费。如何处理月饼中的蛋黄？中秋快到了，很多人都开始做月饼吃，蛋黄朋友是的，但是很多人做出来的蛋黄月饼有一股腥味，那是因为咸蛋黄没有处理好的原因，爱秀美的小编今天就给大家做了一个做月饼的咸蛋黄处理方法，让大家做详细的图文讲解，让自己做蛋黄月饼没有腥味，更香，更好吃。

咸蛋黄鱼皮咸蛋黄鱼皮(2)咸蛋黄鱼皮制作(2)咸蛋黄鱼皮的制作步是剥皮：巴沙鱼要完整，鱼皮要完整咸蛋黄鱼皮制作第二步是清洗：将鱼皮洗净，剥皮咸蛋黄鱼皮制作第三步为腌制：将洗净的鱼皮加入胡椒腌，去腥制作咸蛋黄鱼皮的步骤4：把备好的蛋黄捣碎。制作咸蛋黄鱼皮的第五步是包蛋黄：用腌过的鱼皮包上一层食用淀粉，包上一层蛋黄制作咸蛋黄鱼皮的第六步是过油：把鱼皮包在油锅里炸成酥黄即可盐水中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，氨基酸等***生命的重要营养素。但是胆固醇是一把双刃剑：胆固醇升高会影响动脉，容易造成，胆固醇缺乏也会导致一系列的健康问题。一般人一天吃一到两个蛋黄就足够了，不要吃太多。

月饼，原本是祭月时供品的一种，后来成为民间互赠礼物。据《西湖游志》记载：“民间以月饼相送，取团圆之义。”东坡以“小饼如嚼月，中有酥和甜”来称颂月饼。传说我国古代帝王都有春祭、秋祭的习俗。民俗上，每逢八月中秋节，都有左右拜月或祭月的习俗。《八月十五圆，中秋节月饼香又甜》这句谚语说的是中秋之夜城乡人吃月饼的习俗。中秋节早是用来祭拜拜月神的，后来人们逐渐将中秋赏月和品尝月饼，作为家人团圆的象征，月饼逐渐成为节日的礼品。

广式月饼是我国南方尤其是广东民间传统应节食品——中秋月饼的一种形式，广式月饼享有盛誉，根本的还在于它的选料和制作工艺精湛，皮薄松软，油光闪闪，色泽金黄，造型美观，图案精美，花纹清晰，包装讲究，是人们在中秋节送礼的佳品。根据口味分为咸味和甜味两种。根据月饼的不同，可以分为：莲蓉月饼、豆沙月饼、五仁月饼、水果月饼等。

糕点选材十分广泛，除了以芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还有咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料，近年来又发展到用凤梨、榴莲、香蕉等水果，甚至用鲍鱼、、鳄鱼肉、虾米、桶饼、陈皮、柠檬叶等较名贵的原料。广式月饼原产广州，现在已在广东、香港、上海生产。用面粉面粉用麦粉、转化糖浆、植物油、碱水等制成饼皮，通过包馅、成型、蛋刷等工艺加工而成的口感松软的月饼。

广式月饼是广东省汉族特色名点之一，在中国南方地区尤其是广东、广西、江西等地民间的中秋佳节食品。它的特点是皮薄、松软、造型美观、图案精美、图案清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便，是中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋节吃饼时不可缺少的佳品。而且莲蓉蛋黄月饼是其中比较经典的一种口味。广式月饼起源于1889年，当时城西有家糕点店，用莲子熬成酥饼，香甜可口，深受顾客欢迎，这种馅饼的点心是现用的。