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将面粉、鸭蛋黄、红豆沙馅、白糖浆、碱水、生油、鸡蛋.制作方法1.将白糖浆、碱水、生油、面粉一点点混合，然后与成面团.面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1.2.将和好的面揪成小面团，然后擀成一个个面饼待用.3.将豆沙捏成小圆饼，再包上鸭蛋黄，裹上馅团.4.将馅团放入擀好的面饼里，揉成一个面饼。蛋黄月饼是由月饼演变而来，是供祭月时食用的，后来成为民间互赠礼品。「西湖游览志」说：「民间以月饼馈赠，取团圆之义。」东坡以「嚼月桂、吃月饼」而赞颂月饼。

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传说我国古代，帝王有春祭、秋祭、春祭之礼。每年八月份中秋节，民间还会举行拜月、祭月的习俗。八月十五圆月，中秋节的月饼香甜可口。一、准备模具及材料。月饼模，一般大街上都有卖的，根据您的喜好，，自己用气泵吹一吹，一出四，一出五，就不用管了。请注意，莲蓉蛋黄月饼的模子不要太大，一来要少吃多甜，二来一般家庭用电烤炉的功率比较小，大了火候掌握不好；但也不能太小，因为里边还要放全蛋黄，一般100克就可以了。鸡蛋饼南瓜。您想问一下您的蛋黄月饼怎么样？或者别的？咸鸭蛋打蛋后烤制而成的。如要处理的话，可在烘烤时，先烤至八分熟，然后在烘烤前将浸泡几分钟。

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咸蛋黄是一种佳肴，主要原料有鸭蛋、禽蛋等。盐水中含有丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，氨基酸等***生命的重要营养素。但是胆固醇是一把双刃剑，胆固醇升高会影响动脉，容易造成，胆固醇缺乏等一系列健康问题，一般一天也不能吃太多，在吃咸鸡蛋或咸鸭蛋的时候，也就冲着蛋黄去，蛋清的基本无法吃。一只咸鸭蛋也要1块5，咸鸡蛋1块，相当于买了一个咸蛋黄吃。自已腌好，低也要十天半月，时间也太长了。今日教大家一个普通鸡蛋变成咸蛋黄的方法，只要两天哦。仅取其中的蛋黄即可使用，蛋清可以用来炒菜或者摊鸡蛋饼，算起来一个鸡蛋也就7毛5，经济实惠又短。

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咸味蛋黄月饼咸味蛋黄月饼：月饼讲究的工艺是制作月饼的皮，饼皮的口感直接决定月饼的口味，制作师傅用50℃温水和面，手心揉捏20次，再按压均匀地压成软而不粘的饼皮馅饼：团圆月饼的馅料是将麻薯、蛋黄、芋头、肉松等几种馅料依次铺匀，再轻轻压实。这一动作要恰到好处，不让饼身变形，馅挤出来，同时做到紧实、饱满、不松散烤制：团圆月饼饼皮封好后，即可入模，盖印，再送入炉内烘烤。炉内温度不要过高、过低，在烘烤20分钟后方可取出。制作出来的月饼，中间不塌陷，不翘，不裂，色泽金黄，即为通过。

无机盐咸鸭蛋除含钙量丰富外，还含有无机盐如铁、磷等，经研究后发现，咸鸭蛋所含钙质、铁质均高于鸡蛋和鲜鸭蛋。因此其营养价值基本一致，各有利弊，适量食用对身体无危害，因此在日常生活中可放心食用。尽管咸鸭蛋的营养价值很高，而且适量食用没***处，但是任何食物都不能多吃，比如咸蛋用盐一般在10%左右，如果过量食用，很有可能会导致，严重危害***健康。??4.火经研究发现，咸鸭蛋所含的多种营养成分具有良好的、丰肌、润泽皮肤等***，非常适合夏季食用。此外，我国***认为，咸鸭蛋火、降阴火功能比不腌蛋更能治小儿积食，外敷可治、。咸鸭蛋的营养价值很高，日常生活中不妨适当多吃一些，但是因为咸鸭蛋里面含有大量脂肪和油脂，所以高的人要适量的少吃。

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富含钙在腌制成咸蛋后，鸭蛋中所含的蛋白质含量会明显降低，从每百克鸡蛋含水量14.7克降至10.4克。而且此时所含的脂肪却会明显增加，从每百克鲜蛋中含11.6克，增加到13.1克。更有甚者，咸鸭蛋的碳水化合物含量也显著增加，从每百克鸡蛋含1.6克提高到10.7克。对矿物质的保存为值得注意，鸭蛋中所含的矿物质在腌制的过程中不会受到***，而且钙的含量也大大提高了，每百克新鲜鸡蛋中的钙含量就会增加到512毫克。