需要蛋黄沙批发、蛋黄碎批发、咸蛋黄沙、蛋黄沙馅料批发、蛋黄沙等蛋类产品的欢迎咨询广州回味源。广州回味源蛋类食品有限公司是一家***的咸蛋黄、蛋清、蛋黄馅等蛋制品研发、生产、销售、服务多元一体化的创新型企业，回味源拥有超20年办企经验，1688诚信通11年靠谱厂家，对产品质量精益求精，年产咸蛋、咸蛋黄近亿枚，蛋品畅销***各地。

蛋黄沙厂家告诉你自己做咸鸭蛋的一些小技巧：

怎样配置饱和盐水呢？

因为随着温度的变化盐溶解于水的比例不同，一般来说在室温下， 100克清水可以溶解36.5克左右的盐，所以具体操作是：取所需重量的水，一边倒入盐一边搅拌使其溶解在水里，后用筛子、过滤纸或漏斗将未溶解的固体部分倒掉，即可得到我们想要的饱和盐水。

咸蛋腌制的时间长短

咸蛋腌制的时间长短与室内的温度、盐的咸度、盐水的浓度有关，大家可以根据家里的实际温度灵活掌握。一般先选1、2个煮熟尝一下，觉得咸淡口味合适了再煮剩余的全部咸蛋。

腌好的咸蛋黄为什么会出油、起沙呢？

蛋黄中一些蛋白质被分解成氨基酸，当新鲜的鸭蛋用盐腌制后，使蛋内的盐分、包括无机盐在内都相应增加，蛋白质在盐的作用下缓慢凝固，将油脂（蛋黄内的脂肪）从蛋白质的***中挤出来。煮好的腌咸蛋就出现了流油、起沙的样子。看上去色泽红亮，吃起来口感香酥。

广州回味源主营的产品包括：袋装蛋黄沙、蛋黄沙、蛋黄碎、蛋黄酱、咸蛋清、咸蛋黄、烤海鸭蛋等蛋类食品。回味源实业坐落于***有名的蛋鸭养殖基地——广州市“***大厨房工程”食品加工区神山，占地面积超15000平方米，毗邻白云机场和火车北站，拥有蛋源地与物流链区域优势。回味源实业旗下品牌包括“起沙出油！好蛋黄！回味源!”的咸蛋黄厂家批发品牌「回味源」和“同为追梦人，共享珠游记！”的奋斗者零售共享品牌「珠游记」。

蛋黄沙厂家分享咸蛋黄：

咸蛋黄是个好东西，不仅美味，还富含卵磷脂与不饱和脂肪酸，氨基酸等***生命重要的营养元素，从南北朝开始至今，已经被中国人饕餮了千年；

这颗神奇的存在，不管是作为主食还是小吃，只要是和它相关的美食，都格外的惹人注意，总能惊艳你满足你。

流心月饼、蛋黄酥、流沙包、甚至咸蛋黄鸡丝粥……怎么搭配都美味！

还能入菜！有蛋黄焗南瓜、蟹黄豆腐、蛋黄鸡翅，无所不能！

咸蛋黄入菜也是丰富菜品口味的好办法。

把蛋黄碾碎炒化了淋秋葵；或者蛋黄、蛋白一起碾碎用来炒隔夜的米饭，黄的黄，白的白，特别好看，也比普通蛋炒饭更加好吃。

咸蛋黄和虾也是很棒的搭配。

锅里热油，把虾煎至八成熟，盛起备用。

把碾碎的蛋黄放入煎虾熬出的虾油，慢慢炒香。

然后放入煎过的虾，翻炒后，整个厨房都会弥漫香味。

海鸭蛋更可以在休闲的时候直接当零食吃，鲜得很过瘾，咸度却刚刚好。

直接吃，感受它的原汁原味，是非常棒的品尝体验。

回味源主营的产品包括：蛋黄沙、蛋黄沙、袋装蛋黄沙、蛋黄碎、蛋黄碎等各类蛋类食品。回味源的产品畅销***，得到大家的实际认可。回味源主打产品经过传统工艺精心加工而成，色香味俱全，深受大型酒店、月饼加工厂家、食品生产企业的一致认可与好评，更是轩妈、广州酒家、五芳斋等多家食品品牌长期的咸蛋黄供应商及战略合作伙伴。广州回味源蛋类食品有限公司将一如既往的认真做好每一个蛋，成为蛋品行业中的佼佼者。

蛋黄沙厂家分享

咸鸭蛋的营养成分

　　鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、***A、***B2、***B1、***D、钙、钾、铁、磷等营养物质。吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致******。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。只有非常新鲜的才能食用，不适于做蛋白霜。鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫i血，促进骨骼发育。鸭蛋宜用盐腌透食之，有清凉，明目，平肝的***。