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海鸭的卵必须是长年生长于海边的海鸭所产，才叫海鸭蛋，除此之外都不能叫海鸭蛋。海鸭蛋也分等级好坏呢。从北到南，中国的海岸线上有丹东港，南到东兴市，从寒冷地区到带地区，整个海岸线上都有养殖鸭子的适宜区域。全海区又有区别，红树林地区起至福建，止于防城港。在光秃秃的海滩上，还有南边地区的生物多样性，丹东到福建整个沙滩地区都比不上南边地区。红树是检验海域生态环境的标准，只有在未受污染的海域才会出现红树，大片红树林就是证明这一地区生态平衡的证据。红树自身具有完善的生态系统，红树生态系统一般包括红树林、滩涂、基围鱼塘三个部分。藻类、红树植物、半红树植物、伴生植物、动物群、微生物及其他非生物因素，如阳光、湿度、土壤等，都能形成光合作用。

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分解物的种类和数量都较少，且主要为，生物残体分解不完全。哺乳动物种类较少，两栖动物、爬行动物在哺乳动物中也较常见，而哺乳动物中以喜湿的鸟类、水鸟、鱼类为主。在热带、带河口地区，红树林是湿地生态系统的典型代表，也是咸淡水交汇的特殊生态环境，为众多的鱼类、虾、蟹、水禽、候鸟提供了栖息、觅食的场所。结果，红树林蕴藏着丰富的生物资源和物种多样性(Douglas)南方海边的鸭子在觅食和食物多样化方面比北方海边的鸭子更具天然优势。因此，南方海鸭的辅食是五谷杂粮(玉米、稻谷等等)，要比北方少(这里再次强调，鸭子不能只吃鱼虾蟹，必须要有五谷杂粮，这样鸭蛋的营养更加均衡，蛋质更好)

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烤鸭是一种高温烤制的鸭蛋，油和蛋白质的烤制方式与一般咸蛋不同，味道上要有点烤香，比咸蛋的味道要好，所以我能吃下全部的蛋白。看看烤海鸭蛋的外貌，茶色的，有股焦香的扑鼻而来，敲开蛋壳，外露的蛋清是浅褐色的，关键咸度适中，即使不配饭也不会说咸的咽不下去，那蛋黄就更不用说了，特别的浓郁诱人。在烤鸭过程中，烤鸭蛋经过烘烤，完全去除了鸭蛋的腥味，蛋黄更有绵密感和颗粒感，吃一口就停不下来。

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海鸭的蛋是从海滨城市自然放养的海鸭所产，以海鱼、虾、螺类、小蟹为主食，，无添加、无，这类海鸭非常肥美，产的海鸭蛋质量好，味道好，而且蛋黄较红，但因放养的蛋数量不多，所以价格昂贵。海鸭蛋保存的程度与咸味有关，还与保存温度和包装(是否用“真***装”)有关；一般家庭所用的环境，在室温15度的条件下，熟鸭蛋(未破壳、未受污染)一般可以保存5天左右，即使可以保存7天，也没有问题；如果储存以冰箱保鲜的格内(特别是有些冰箱有“0度保鲜”更好)，保存的时间好长一些。6使用干燥、新鲜、无潮气、无淋雨变质的草木灰储蛋效果较好。

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禁忌人群有蛋白***症的人，以及海鸭蛋中的蛋黄，对于这三种人来说也是非常***的，因为有大量的胆固醇。适宜人口数孕妇、孕妇、孕妇尤其要注意孩子的营养和健康，谁都想要一个健康、聪明的宝宝。海鸭蛋富含蛋白质、钙质及微量元素，特别是蛋黄卵磷脂，能促进脑***功能发育，让宝宝更加聪明。2.海鸭蛋是小兄弟姐妹们的营养，小兄弟姐妹每天吃一个海鸭蛋，儿童生长所需的钙质、蛋白质、微量元素基本能满足。

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随着经济的不断发展，人们的生活水平越来越高，越来越多的人开始关注自己的身心健康，健康***这一核心理念在近几年也逐渐得到了广泛的认可，健康***的基本原则就是将健康***与健康生活的各个环节相结合，比如饮食搭配即健康***非常重要的一个阶段，良好的饮食结构以及选择合适的食物，是健康***的关键。海鸭蛋是鸭蛋中的一种，由于海鸭蛋的生产地址及生产过程的限制，导致海鸭蛋价格居高不下，但是海鸭蛋的营养成分也非常丰富，海鸭蛋绝大多数人都可以食用，今天我们就来谈谈海鸭蛋的营养成分及海鸭蛋适合食用的人群。

蛋白质呈茶色。纯正北海红树林烤鸭蛋，由于采用了特殊腌制工艺和特殊烘烤工艺，蛋白不是纯白色，而是一些淡黄或茶色的，这样的水份少，吃起来才有 ***弹的感觉！还可以保存！请勿切开吃哦，油会流出来，海鸭蛋常温保存即可，天凉了吃时尽量蒸几分钟，或用开水烫一下，味道更好哦！NO.3更具营养海边滩放养海鸭蛋的成分分析，目前相关对其的检测结果为4056 mg的卵磷脂含量，是100克牛奶的50倍以上。其中卵磷脂具有老、软化、清除血管、等***，其他100克鸡蛋含有12.84克蛋白质，18种氨基酸的含量，含***必需的11.53克。此外还含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾、硒等多种有益于***的微量元素，以及10余种***。海鸭蛋中卵磷脂的含量是一般鸡蛋的6倍，而胆固醇的含量仅为一般鸡蛋的50%。

海鸭是指在海域放养的海鱼、虾、蟹、贝类、海藻等海鸭。海鸭蛋营养丰富，蛋内含有丰富的钙、碘、锌等10多种微量元素及***、氨基酸和卵磷脂，常吃能***美肤、益脑增智、、降、抗，是老少皆宜的天然滋补佳品。养分价值海鸭蛋，营养丰富。在100克的海鸭蛋壳里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。卵磷脂具有延缓***、软化血管、等***。