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通常情况下，我们会吃到京式月饼，这种月饼起源于京津及其周边地区，其主要特点是外形美观，甜度适中，4比6的馅料，是京式月饼的一种，吃起来比较松脆，口味也比较。看看这些相信你对月饼有哪些分类有了一点了解，月饼的种类还有很多，小编就把这几种常见的月饼暂时介绍给大家，当然其他种类的月饼也很好吃哦，需要大家去品尝，每一种月饼的口味都不同，味道也不同，大家也可以自己做月饼哦！尽管月饼只是一种食物，但与家人一起吃才是的。

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取咸鸭蛋黄买个咸鸭蛋黄，喜欢小一点的可以切半个，大一点的一整只咸鸭蛋会有点腥味，我们用刷子，再咸鸭蛋表面刷一点高度白酒，刷完放置约5分钟3个烤箱预热，170°，刷过白酒蛋黄放进去烤制7-8分钟左右，此时取出放凉4个蛋黄，一般用白莲蓉，将蛋黄包进去，月饼烤制完毕后，放凉封住，等一晚，等一天，等回油，第二天看一次油程亮，切开里边蛋黄会流油，也会流油(油脂多了，蛋黄会多些。

'这是你所需要的食材'月饼皮：无蔗糖月饼糖浆110克、枧水4克、玉米油30克、中筋面粉160克、月饼内馅：咸蛋黄15克(每只约10克)、莲蓉300克(每只约20克)、莲蓉260克+白砂糖20克+玉米油20克)'这是你需要的。在烘烤之后，表面喷一层高浓度的酒精。二、做莲蓉馅：将莲蓉洗净，煮熟，趁热压成泥。在炒菜的过程中加入更多的糖和油，稍微炒干。3、将月饼浆、白糖、玉米油倒入碗中，用手打匀即可。再把中筋面粉过筛，用压成面团。饼皮用保鲜膜包裹，常温松弛2~4小时。接下来要称一下内馅。●莲蓉咸蛋黄：咸蛋黄约10克+莲蓉20克，裹上团圆，盖上保鲜膜防止风干。5、把松散的饼皮，分成20克/张的两半。用保鲜膜盖好，防风干燥，然后取出。再把馅料包好，外面包上一层中筋面粉和压模。

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一些中老年人在日常生活中可能不吃蛋黄，就认为蛋黄里面的胆固醇含量偏高，如果吃多了就会导致偏高。那到底是蛋黄里面的胆固醇含呢？中老年人真的不适合吃蛋黄吗？一只蛋黄中约含250毫克胆固醇，而蛋黄中含有丰富的不饱和脂肪酸和卵磷脂，这两种物质都能在一定程度上促进体内脂肪和胆固醇的合成，从而促进体内脂肪和胆固醇的合成，因此一天吃一个鸭蛋也没问题。假如要吃鸭蛋，那么好是煮鸭蛋，或者是吃荷包蛋，千万别吃煎鸭蛋，因为煎蛋里面还有很多对身体***的东西。

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健脑益智：卵磷脂首先在蛋黄里是非常丰富的，而卵磷脂是在我们身体被我们消化后，这个时候才能有效的释放，对于，我们吃也能有效，对大脑健康也是很有好处的。

：蛋黄中的蛋白质含量同样非常丰富，所以选择吃蛋黄比较好，这样可以对我们的***有修复作用，这样可以帮助我们缓解不适，同时蛋黄还可以有效的促进肝细胞的再生，对我们预防***也有意义。

补充钙质：蛋黄中的各种微量元素含量也非常丰富，尤其是蛋黄中含有大量的钙质，所以大家可以选择食用蛋黄来补充钙质，尤其对于想补钙的朋友来说，吃蛋黄是非常合适的。

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适用人群：每人平均消费量1.属于阴虚火旺者的食疗补品；2.孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；、、病、肝***等应少食。饮食疗法作用咸鸭蛋味甘，性凉，入心、肺、脾经；具有养阴、、丰肌、润肤、除热等***；***学认为，咸鸭蛋具有火、降阴火等***，与未腌鸭相比，煮食能泻痢。该药中咸蛋黄油可小儿积食，外敷可治、。实践指南：腌蛋有两种方法：水腌法和裹泥法。就拿腌制的咸鸭蛋来说，水腌法：将50只鸭蛋洗净，晾干后放入坛。

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咸鸭蛋是指用新鲜鸭蛋腌制而成的蛋类，营养丰富，富含***所需的多种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、***等，容易被***吸收，咸味适中，老少皆宜。青绿色的蛋壳，外形圆润光滑，又称青蛋。咸蛋类是一种风味，食用方便，咸鸭蛋是咸鸭蛋的佐餐佳品，色、香、味都非常诱人。咸蛋生产极为普遍，在***各地都有生产，其中江苏高邮咸蛋有名，个头大且具鲜、细、嫩、油六大特点。双黄蛋加工而成，颜色列美，风味。所以，高邮咸蛋除供应国内各大城市外，还远销港澳地区及东南亚各国，。