像洋葱、大蒜这种害怕湿气的蔬菜，在保存时就要注意保持干燥。

将其放入篮子或网袋中，悬挂于没有直射阳光且通风良好的地方，就可以延长保存时间。

适合于该保存法的蔬菜：

夏季蔬菜：大蒜

秋季蔬菜：洋葱

像白萝卜这种根与叶相连比较紧密的蔬菜，在保存时一般先将根与叶进行分离。

如果连着叶的话，叶还会继续吸收根部的水分和养分，根就会变得干燥且多孔，口感也会变差。

秋季蔬菜：胡萝卜

冬季蔬菜：白萝卜

反季节蔬菜水果的出现，解决了中国很多地方一年有半年没水果蔬菜吃的问题。而吃饱了肚子的人民，则一如既往地马上开始嫌弃“不自然”起来，忘了所谓的自然就是没得吃。

反季节果蔬，也就是原本当地这个季节不该成熟的蔬菜水果。能实现这样“不自然”的效果，一般有两种方式：一种是借助发达快速的物流体系，把其他地区的“应季”水果运过来；另一种就是使用大棚等种植技术，改变植物生长的环境，从而进一步改变它的成熟时间。

注意浇水适量

大棚内浇水，不宜大水漫灌。

一是大水漫灌废水，会降低地温，引起肥料流失，妨碍根系对肥料的吸收，影响其正常生长发育。

二是大水漫灌容易增加棚内空气湿度，湿度高是诱发多种病害的重要因素。

3、升温排湿的矛盾

在冬春大棚蔬菜浇水的当天，应尽快***地温，要封闭大棚，提高室内温度，以高气温促进地温升高。待地温上升后，又要及时通风排湿，使室内的空气湿度降到适宜的范围内，保证作物健壮生长。