牛奶***超标大部分是原因在CIP，所以CIP对设备的清洗是至关重要的。CIP人员要严格按照清洗流程和要求进行设备的清洗，对清洗液的浓度、温度、时间一定要控制好，如果清洗液浓度偏低就达不到清洗要求，杀不死***，但是如果浓度偏高就会有过多的残留。如果挤奶厅操作不当或者保管不佳，都会有可能对奶的质量产生坏的影响，所以平常在使用的时候要牢记一些注意事项，防患于未然。温度的控制，酸洗温度不宜超过80℃，酸洗温度过高就会失去酸的活性，从而降低清洗效果，在75℃左右。CIP的环境卫生也要有严格的规定，不能存放任何化学物品，设备的卫生要一直保持干净以免对牛奶造成二次污染。

    产品为次生产的一个单一的产品应用于制备材料汇总表。单品所需材料汇总表应明确产品名称、图纸编号、材料名称、规格型号、计量单位、质量要求等所需数据的采购。青贮饲料也是奶牛场必备饲料，所以奶牛场需建青贮窖，青贮窖的容积根据饲养量而定，以满足奶牛常年青绿饲料的供应又不致浪费。第三根据公司的年度综合计划，公司的月度生产计划和产品发布通知，做好物料需求和库存的平衡，确定合理的采购金额并制定采购计划。遵循合理的替代库原则上必须做好采购计划，采购计划完成后，必须由审计部门批准。

 1.赶牛

      赶牛就是将整群待挤牛从牛舍赶往挤奶厅，挤奶结束后又将其送还原舍的过程。赶牛时要尽量减少奶牛应激，禁止使用任何工具赶牛或打牛，一切外界因素造成的应激都会***奶牛放乳，从而减少产奶量。赶牛时应认真观察牛群整体状况，发现异常牛及时告知兽医。

      2.验奶

      验奶就是在正式挤奶前将乳池中头三把奶挤出并弃掉的过程。因为这些牛奶中含有大量的***，进入管道中会严重影响整罐牛奶质量。（2）真空泵机组是设备的动力源，由真空泵机组、水冷润滑装置等组成。可以通过验奶判断（）是否发生病变，那些弃乳可以直接反映奶牛是否患有临床型炎，以便使奶牛得到及时。验奶是对的初次，促进催产素分泌，为泌乳做好准备。