挤奶厅是一个牧场的核心，是牧场输出生奶、产出利润的重要部门，随着人们对乳品企业和对原奶质量的要求不断提高和重视，如何生产出安全放心的牛奶已经成为了牛场营利的一个关键因素。所以奶厅的科学管理显得尤为重要。

     我们根据牧场实际情况谈到在确保奶质量方面和降低炎发病方面得到的改善和经验，5000头以上的牧场我们的炎控制在2%，***数控制6000以内，体细胞控制在15万以内，我们也借鉴其他科学有效管理方法，包括如何去有效管理挤奶厅，管理我们的员工。

 1.赶牛

      赶牛就是将整群待挤牛从牛舍赶往挤奶厅，挤奶结束后又将其送还原舍的过程。赶牛时要尽量减少奶牛应激，禁止使用任何工具赶牛或打牛，一切外界因素造成的应激都会***奶牛放乳，从而减少产奶量。赶牛时应认真观察牛群整体状况，发现异常牛及时告知兽医。

      2.验奶

      验奶就是在正式挤奶前将乳池中头三把奶挤出并弃掉的过程。因为这些牛奶中含有大量的***，进入管道中会严重影响整罐牛奶质量。可以通过验奶判断（）是否发生病变，那些弃乳可以直接反映奶牛是否患有临床型炎，以便使奶牛得到及时。验奶是对的初次，促进催产素分泌，为泌乳做好准备。异常牛的记录主要指跛行、下垂、外展、外伤等牛只，这些异常牛的奶可能会受到影响，兽医可以通过记录决定是否需要将牛隔离或者淘汰。

      现在大部分的厂家都会使用挤奶厅来工作，主要是能节省人员成本，而且工作效率会提高很多。当然，使用机器来工作也会有问题出现，那么我们在使用机器来挤奶时要注意些什么呢？大家对挤奶厅应当都有所了解，工作人员在该场所中进行挤奶的工作，方便又干净，这也是该场所的优点之一，但是要注意，如果该厅的环境不达标，对工作人员、奶牛们的健康都会有影响，因此该场所的相关优势一定要保持住，这样才能让该场所更加长久的使用下去。 　　①要保证挤奶厅和管道的清洁卫生，每次挤奶后均须按说明书的规定步骤，用洗涤剂及清水冲洗。 　　②保持牛体或者羊体卫生，尤其是及后躯部位的卫生。 　　

③挤出的奶均由管道直接流入存罐中，不与空气接触，可减少***量。 　　

     如果挤奶厅操作不当或者保管不佳，都会有可能对奶的质量产生坏的影响，所以平常在使用的时候要牢记一些注意事项，防患于未然！

1、计量器。牛奶从挤奶机计量器进入，完成计量后从这里流出，送往主奶管。计量器就像一个量杯，每收集一杯，就打开输出阀门送出，输出阀门的通断也是通过这里的两根空气管完成的，空气管与机架下面的主空气管相连，里面分别是常压空气和负压空气，通过气压的变换打开或关闭计量杯里面的阀门。在自动清洗装置中应有清洗喷射器，使水形成浪涌式湍流，以提高洗涤效果。 　　

2、脉动管。机架上面的脉动器与挤奶机通过脉动管相连接，由脉动器产生空气常压和负压的交替变换，脉动管里的空气分成四路分别送往每个奶杯的空气管，在奶杯里形成前面介绍的脉动压力，完成挤奶动作。 　　

3、集乳器。挤奶机奶杯挤出的奶随即送往收集部分，这部分称为挤奶机集乳器，它是一个透明的腔体，从奶衬中流出的奶被吸到集乳器中，和集乳器相连的是奶管，奶管将收集的牛乳送往后面的计量器。奶管通过管中的空气负压将奶吸走。