贮藏与运输是很容易被忽视的环节，在整个挤奶环节中所占时间少，但同样决定着原料奶的质量。

      1.牛奶在输送过程中可能会混入杂质（如牛粪、橡胶碎屑等），必须通过牛奶过滤纸有效阻挡这些杂质。按时更换牛奶过滤纸，并随时观察过滤纸的卫生情况，以便及时调整更换时间。

      2.牛奶中的微生物随着温度升高而加速繁殖，快速制冷可以有效阻止微生物的繁殖。要求技术人员熟练的掌握制冷设备操作技术，保证牛奶在1分钟内降至2-4℃。

      3.每天必须检查装奶车的清洗情况，通过眼观、微生物培养（涂抹）来确定是否装运。

   为了牛群周转以及人员的方便，挤奶厅要建在泌乳牛舍的附近和采光、通风条件的位置，并且位于奶牛场的上风处或中部侧面，要保证奶牛在进出时避免冬季寒风的吹袭。同时要有的运输通道，不可与污道交叉。挤奶厅的设计和建造还应考虑将奶牛离开饲料和饮水的时间尽可能降到。既便于集中挤奶，又减少污染，避免运奶车直接进入生产区。（4）设备调试时根据真空压力表指示的系统真空度值，调节调压螺杆设定系统真空压力为50KPa。

      挤奶厅所包含的区域其实有很多，比如牛舍产房、粪便区域、处理区等，饲草料区是比较关键的一个规划设计方面，自古以来只有吃得好，生活才会好，这句话在养牛方面也适合。如果奶牛奶羊吃“饭”的地方设计的不好，就会对奶牛奶羊的身心造成一定的影响，严重的话会导致奶牛奶羊吃草量不够，进而使得产奶数量和质量下降。因此，对于饲草料区的规划和设计一定要重视。 　　挤奶厅的饲草料区主要包括的建筑物和构筑物有：青贮池、干草料库、精料库（有的场子这里是一个饲料加工间）。在奶厅管理中不仅要关注挤奶员有没有挤掉头三把奶还要关注是否有炎。

1、计量器。牛奶从挤奶机计量器进入，完成计量后从这里流出，送往主奶管。计量器就像一个量杯，每收集一杯，就打开输出阀门送出，输出阀门的通断也是通过这里的两根空气管完成的，空气管与机架下面的主空气管相连，里面分别是常压空气和负压空气，通过气压的变换打开或关闭计量杯里面的阀门。不同设备使用时间不同，例如奶衬平均每月更换一次，如果超过一个月奶衬很容易变形导致挤奶出现问题，对奶质量和奶牛都会造成很严重的后果。 　　

2、脉动管。机架上面的脉动器与挤奶机通过脉动管相连接，由脉动器产生空气常压和负压的交替变换，脉动管里的空气分成四路分别送往每个奶杯的空气管，在奶杯里形成前面介绍的脉动压力，完成挤奶动作。 　　

3、集乳器。挤奶机奶杯挤出的奶随即送往收集部分，这部分称为挤奶机集乳器，它是一个透明的腔体，从奶衬中流出的奶被吸到集乳器中，和集乳器相连的是奶管，奶管将收集的牛乳送往后面的计量器。奶管通过管中的空气负压将奶吸走。