操作程序：为提高面皮质量，延长机器使用寿命，节约能源，请在操作时由厚到薄逐级调整轧辊间隙，进面厚度为出面厚度的2-4倍。且不要将手靠近轧辊间，以免发生意外伤害。

所有维护与保修工作都必须在切断电源后进行。

1.每次用完后对该机认真清洁一次，确保饮食卫生，清洁时，不得用锐器刮两轧辊，也不得用喷水管清洗。

2.每班从加油点往齿轮上加注润滑油一次，选用齿轮油或机油或食用油均可，每次加注量以加注数十滴为宜，涡轮、蜗杆及轴承内润滑脂半年更换一次，选用钙基润滑脂。

3.检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整或更换。

4.机器长时间停用时，应在两轧辊表面涂抹少量食物油防锈

鲜湿面条机是加工鲜湿面条的专用设备。鲜湿面条机采用多组轧辊排列、链条链轮传递、全自动一次成型，效率高。压出的面条质量好，面条劲道，采用自动输送、自动断面、自动撒粉，是单位食堂，面条加工店的理想设备。

鲜湿面条机的安装

　　1、面条机须安装在平整硬化的地面，按地线标志接地线。

　　2、面条机开机前必须加油，磨合期后更换。

　　3、检查各部位坚固件在运输中有无松动。

鲜湿面条机是加工鲜湿面条的专用设备。鲜湿面条机采用多组轧辊排列、链条链轮传递、全自动一次成型，效率高。压出的面条质量好，面条劲道，采用自动输送、自动断面、自动撒粉，是单位食堂，面条加工店的理想设备。

接电源试反正转，点击启动开关，若机器反转，置换刀闸线头。

检查各部位油孔是否畅通，用适宜的润滑油加注。

仔细清除面料中的杂物。