不锈钢厨房设备：合理使用饭店厨房设备不锈钢厨房设备：

【概要描述】恰当地合理使用饭店不锈钢厨房设备是饭店关键管理方法內容之一。制定合理的厨房设备管理条例及实行规章，可使各种各样机器设备合理使用，降低不科学磨坏，防止不科学的损害，进而降低常见故障，确保机器设备一切正常运行，提升主厨的劳动效率。不锈钢厨房设备：合理使用饭店厨房设备不锈钢厨房设备：合理使用饭店厨房设备1 / 11、恰当地合理使用饭店不锈钢厨房设备是饭店关键管理方法內容之一。制定合理的厨房设备管理条例及实行规章，可使各种各样机器设备合理使用，降低不科学磨坏，防止不科学的损害，进而降低常见故障，确保机器设备一切正常运行，提升主厨的劳动效率。

2、要想空出商品、出好商品，在机器设备的应用应该保证：主厨务必把握饭店厨房设备的特性、原理和操作方法。应熟识“四懂三会“，即懂机器设备特性，懂机器设备构造，懂机器设备基本原理和懂机器设备主要用途;会应用机器设备，会维护***机器设备，机器设备常见故障。

3、公司对应用饭店不锈钢厨房设备的人，要加强管理和学习培训，设专职人员承担。例如切羊肉机，应当要求谁应用，谁承担，包含机械设备的应用，切出来羊肉的品质和规格型号，按时维修、维护***、故障检测，都需专职人员管理方法、专职人员承担。

4、工作中时按操作规程做事，设备运转中不用说笑玩耍，精神实质要集中化。在饭店不锈钢厨房设备启动后不要离开工作中地址，如听见出现异常响声要立即关机。

如何消除鲜肉保鲜柜的异味

1.茶叶除味：将50克茶放在纱布袋中，放入鲜肉保鲜柜中，可以除臭味。一个月后，茶将茶放入阳光下并被反复使用，效果很好。

2.麦饭石除味：取麦饭石500克，筛选粉末颗粒，然后将其放在纱布袋中，并将其放在鲜肉保鲜柜中，在10分钟内就能除臭。

3.小苏打除味：将500克小苏打放在广口玻璃瓶中，打开瓶盖，并将其放在鲜肉保鲜柜中，可以去除异味。

鲜肉保鲜柜一般情况分为两种制冷方法，直冷式和风冷式，两种制冷方法各有利弊，直冷式耗电量少，噪音小，长时间使用会结霜。风冷式相对直冷式降温速度快，耗电量略大于直冷式，因为内部有风扇控制冷

直冷内藏式设计，制冷速度快，温度均匀，采用压缩机，耗电省，噪音低；大圆弧钢化玻璃，存放食物一目了然，美观大方;后推拉门设计，存取货物方便；的三层设计，不锈钢内胆，对食品无污染，清洁卫生，适用于各类饭店、快餐店、食品店熟食、凉菜及各类食品的冷藏和展示。

东西使用久了就需要清洁，但像冷藏柜这样的电器清洁起来要格外注意，想要安全有效地清洁冷藏柜要注意下面这几个问题。

冷藏柜清洁应注意哪些方面

1、不要用肥皂水、洗洁精或者清水清洗冷藏柜，肥皂水、洗洁精等清洁产品不仅不能有效地去除堆积在冷藏柜表面的灰尘，因为有一定腐蚀性，会损伤冷藏柜，让冷藏柜的漆面变得黯淡无光。

并且，如果水分渗透到板材里，还会导致冷藏柜发霉或局部变形，减短使用寿命。湿布的潮气就会引发了冷藏柜发霉，特别是楼层较低的商业空间使用时要极为注意。在此同时，即使是涂漆冷藏柜，是可以用清水适当擦洗的，也不要将湿抹布长时间留置在冷藏柜表面上，以免湿气渗入到板材里头。

2、擦拭冷藏柜时，不要用粗布或者不再穿的旧衣服当抹布，好选用毛巾、棉布、棉织品或者法兰绒布等吸水性好的布料来擦。尽量不要使用粗布、有线头的布或有缝线、钮扣等会引起冷藏柜表面刮伤、划伤。

3、不要用干抹布擦拭冷藏柜表面的灰尘，灰尘是由纤维、砂土和矽土构成的，很多人习惯用干的抹布来清洁擦拭表面，其实这些细微颗粒在来回擦拭的摩擦中，已经损伤了冷藏柜的漆面。虽然这些刮痕微乎其微，但久而久之，就会导致冷藏柜表面黯淡粗糙，不再光滑。

冷藏柜清洁过程需要注意的一点是清洁之前一定要先断电，保证安全。