民用炉灶污染物对环境和***健康有重要危害,一直是研究的热点。本文对民用炉灶污染物采样测试方法,炉灶类型和燃料类型等因素对民用炉灶排放的影响,民用炉灶气态污染物、PM10、PM2.5、OC、EC等特性的研究进展进行综述,对中国已有研究存在问题进行了归纳,并对未来相关研究进行了展望。目前,由于实验室模拟实验并不能很好的反映民用炉灶在实际操作过程中的排放,并且会存在低估。用饮料罐制作炉灶生火模拟实验效果好林春富（大连市金州区***小学１１６１００）自然第三册《什么力量使大气流动成风》一课中，炉灶生火模拟实验是本课的关键实验。因此建议在以后的实验中增加实地测试,以更好的反映民用炉灶的排放。

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灶具设备

用的比较多的是天燃气或者液化气灶。其中，常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。欧洲的整体厨柜在进入中***庭后,逐步改善了中***庭的烹饪环境。随着电磁技术的发展，已有一少部分厨房开始

使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

燃气灶买“玻璃”还是“不锈钢”

钢化玻璃的燃气灶，外观上时尚漂亮，很容易搭配家里的厨房装修风格，可以说颜值是没有问题的，另外玻璃燃气灶也特别好做清洁，平时厨房油烟大，炒菜的时候滴到上面的油污，菜汤什么的，只要用抹布轻轻一擦就洁净光亮，可以说大大减轻了我们在厨房的工作量，不过有利就有弊，大家都知道钢化玻璃面板存在一定的自爆几率，虽然说概率可能只有千分之三，但是一旦遇上，也是很麻烦的事情，搞不好会伤到人，新闻上这种事故也是常能看到，还是蛮害怕的。目前,由于实验室模拟实验并不能很好的反映民用炉灶在实际操作过程中的排放,并且会存在低估。

说完钢化玻璃燃气灶，再来谈谈不锈钢燃气灶，不锈钢各位都知道，不锈钢面板不会像玻璃面板那样，它不会自爆，而且耐冲击，不惧长时间高温，适应各种场合，使用寿命更长，用的时候也更安心，就算铁铲什么碰到砸到，你也无需担心会损坏。

但是在颜值上，不锈钢确实没有钢化玻璃的面板好看，另外不锈钢燃气灶的面板没有玻璃的容易清洁，如果用钢丝球之类的还容易在表面划出痕迹。

业内行家说，从实用性上来看，还是不锈钢的比较靠谱实用，虽然钢化玻璃颜值高，样子好看，但是燃气灶毕竟是厨房天天都要用的炊具，稳定的实用性和安全性才是首位的。当然决定权在于消费者自己。

另外不管选择钢化玻璃燃气灶还是不锈钢燃气灶，适用的气源要看清楚，液化气和的灶具是不一样的，千万别选错了。还有就是一定选择具有3C认证标志的燃气灶，必须要带有熄火保护装置，它可以有效保障安全。